【新唐人2015年10月14日讯】又到秋季，对于加拿大人来说，自然是赏枫、赏枫，还是赏枫。然而对于吃货而言，这个季节意味着的，是一年之中最好的吃蟹时间。
蟹之美味，早在古时候就得到了认可。诗仙李白是这样描述的“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”对于既是文豪又是美食家的苏东坡，自然不会忘了品评一下蟹，于是有了“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”的比喻。
然而吃蟹也有许多的讲究。如果不注意，美味虽然下肚了，但身体可能就要抱怨了。小编整理了一下吃蟹的注意事项，一个7点，一定要牢记：
一忌吃生蟹
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多！（吃货一定要注意克制！）
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
以下人群不宜吃蟹。
患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。
（新唐人记者茶叔报导）
◇【新唐人】编辑整理作品，欢迎转载。请注明文章来源及地址，违者将追究法律责任。
蟹之美味，早在古时候就得到了认可。诗仙李白是这样描述的“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”对于既是文豪又是美食家的苏东坡，自然不会忘了品评一下蟹，于是有了“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”的比喻。
然而吃蟹也有许多的讲究。如果不注意，美味虽然下肚了，但身体可能就要抱怨了。小编整理了一下吃蟹的注意事项，一个7点，一定要牢记：
一忌吃生蟹
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多！（吃货一定要注意克制！）
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
以下人群不宜吃蟹。
患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。
（新唐人记者茶叔报导）
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