做菜必备8大酱料 一次教给你（视频）

【新唐人北京时间2018年07月08日讯】做菜必备的8大酱料，现在一次教给你，一定要学会，就算很平淡的一道菜，配上好吃的酱料就是不一样。

1.五味酱
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
葱 10公克
香菜 10公克
酱油膏 1又1/3大匙
番茄酱 3大匙
乌醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入调理机中拌打均匀即成五味酱。

2.蒜泥油膏沾酱
材料：
酱油膏 150公克
蒜末 20公克
细糖 20公克
葱花 20公克
香油 1大匙
凉开水 20㏄
甘草粉 1茶匙
作法：
将所有材料混合拌匀即可。

3.葱姜油沾酱
材料：
葱 70公克
姜 30公克
盐 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
沙拉油 100㏄
作法：
1.葱、姜切细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。
2.热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中，搅拌均匀即可。

4.芝麻凉面酱
保存方式：冷藏可保存约3天。
材料：
乌醋 100公克
蒜仁 50公克
凉开水 70公克
酱油 30公克
芝麻酱 70公克
美奶滋 120公克
细砂糖 40公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。

5.日式冷面酱
保存方式：冷藏可保存约7天。
材料：
柴鱼酱油 100公克
味醂 50公克
凉开水 200公克
熟白芝麻 10公克
作法：
将所有材料混合拌匀即可。

6.泰式风味酱
材料
虾米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
鱼露 2大匙
柠檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入调理机中拌打均匀即成泰式风味酱。

7.千岛酱
材料：
A
全蛋 1颗
沙拉油 150公克
白醋 20公克
细砂糖 50公克
盐 2公克
B
番茄酱 100公克
酸黄瓜末 20公克
洋葱末 20公克
作法：
1.先将材料A放入调理机中，搅打均匀。
2.再放入材料B搅打均匀即可。

8.优格酱
材料：
优格 200公克
蜂蜜 50公克
柠檬汁 20公克
盐 1/2茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。

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（责任编辑：张信燕）