《柳叶刀》：低卡饮食或缩短寿命4年

【新唐人2018年08月19日讯】据CBC报导，一项新的研究显示，为了减肥而选择低卡饮食的人们可能面临着健康风险。

波士顿布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital）的论文第一作者和临床研究员Seidelmann博士（Sara Seidelmann）说：“低碳水化合物饮食是指用蛋白质或脂肪代替碳水化合物。这种饮食方式被认为是一种健康的减肥策略，并且广受欢迎。然而，我们的数据表明，低碳水饮食可能与变短的预期寿命有关。”

相关研究文章发表在公共卫生杂志《柳叶刀》（The Lancet Public Health）上。该研究在美国收集了1万5千多名成年人的数据。数据显示，总体摄入碳水化合物卡路里不到40％的人可能比摄入“适量”碳水化合物的人少活4年。“适量”碳水化合物指占总卡路里的50％至55％。

同时，研究发现，摄入过多碳水化合物也不健康。与摄入“适当”碳水化合物相比，摄入碳水化合物卡路里超过70％的人，其预期寿命可能会缩短一年。

加拿大汉密尔顿麦克马斯特大学（McMaster University）的营养流行病学家门特（Andrew Mente）说：“注重于均衡的饮食将是最恰当的。避免摄入过低或过高的碳水化合物。”

研究人员还发现，对于低碳水化合物饮食不健康的程度，这很大部分上取决于人们用什么取代碳水化合物。如果选择动物类食物取代碳水化合物，动物蛋白质和脂肪会升高人的死亡风险。如果选择植物蛋白质和脂肪作为替代品的话，例如：坚果和蔬菜，死亡风险相对较低。

多伦多大学（University of Toronto）营养科学系副教授巴齐内（Richard Bazinet）说，这是一个重要的发现。“如果你从饮食中去掉一些垃圾食品，你必须非常小心，不要只用其他类型的垃圾食品来代替它。你必须在替代品中选出健康的食物。”

研究数据来源

研究人员研究的数据来自于1987年至1989年期间，在美国的四个社区，参加心血管危险因素研究的参与者完成的膳食调查问卷。该问卷要求参与者诚实地报告他们摄入食物种类及数量。研究人员在大约25年内进行了几次随访，以监测参与者自我报告的食物摄入量。

（多伦多记者站报导/责任编辑：唐昀）