【新唐人2019年03月18日讯】在纽约，有一位医生在工作之馀，苦心研究菜谱。终于，经过长达16年的时间，他达成了自己开餐馆的梦想，带您看看他的故事。
最高级别的Prime牛排、香喷喷的烤鲷鱼、新鲜的海鲜刺身，这一道道的菜肴都是由韩裔医师——金泰正研究出来的。
对，您没听错。金泰正在过去16年来，从医的同时，业馀时间用来钻研菜谱，总结出25本“宝贝”，纪录了超过1000个菜肴。
Dokdoya老板金泰正：“这是我的其中一本记事本，我会把食谱的名字写下、画图、然后钻研、烹饪。每个周末，我几乎都是在做菜。”
他说，自己在韩国独岛出生长大，小时候家里贫苦，连饭都吃不上，所以开餐馆是他从小的梦想。
Dokdoya老板金泰正：“人们看到我会说，你看起来很有钱、你的一切都是家里给的吧？我说不是的，我是一个穷孩子出身，曾经每天都想着如何生存，找食物。”
对于食材，金先生则是秉持健康、有机、不用味精的严谨态度。
Dokdoya老板金泰正：“每周我们从韩国空运两次新鲜食材，大概14、5个小时，空运生猛鱼类、章鱼等。每周两次，我在凌晨1-4点，会去鱼类、蔬菜批发市场采购食材。”
大到餐馆的装潢、小到桌椅板凳、杯子、碗盘等，都是金先生自己设计或挑选，包含了他16年来的心血。
Dokdoya
地址：161-29 Crocheron Ave Flushing, NY 11358
