【新唐人北京时间2019年09月16日讯】国人饮食习惯多元化，造成稻米供过于求，农粮署辅导农民转作种植杂粮，还推出“大粮仓计划”，推广国人多食用国产杂粮。和多家饭店业者合作，端出各式各样的杂粮美食，带您去看看。
颜色鲜艳的五行蔬叶切丁炒香，加入清水炖煮，最后加入台湾自产的台东红藜，鲜甜营养的“台湾红藜火锅”即刻上桌。
饭店副主厨 林美君：“炒香之后你只要加入白开水，然后把它煮滚，然后再加入我们蒸熟的红藜就可以了，红藜算是植物里面富含非常高质量的蛋白质，它可以取代肉类。”
农委会农粮署主任秘书 陈启荣：“(红藜)它不但是台湾的原生种，而且在养生的成份在铁在磷在很多养生的机能性上，比起进口品好很多。”
红藜不只用来煮养生锅，还可以加入面团做成令人食指大动的面包；连各种口味义大利披萨，夏天最佳甜点冰淇淋，都可以加入国产杂粮来制作。
饭店协理 江梦怡：“由我们的台湾大雅区所盛产的小麦做成的面粉，然后由面粉做成的面团揉制成一个非常香Q烤成薄脆饼皮。”
冰淇淋业者 沈柏欣：“加入一些台湾的爆米香，米麸在里面一起制作冰淇淋，然后有那种怀旧的感觉。”
农委会农粮署主任秘书 陈启荣：“国产杂量跟进口比起来，具有新鲜、非基因改造，还有养生等非常多的好处。”
农粮署表示，台湾每年进口的黄豆、小麦、玉米大约有800万吨，而国内目前产量才50万吨，还有很大的成长空间，希望透过计划让国人认识国产杂量优势，进而多加利用来帮助台湾小农。
新唐人亚太电视邱添喜台湾台中采访报导
