团聚养生“火腿山药卷”，采用较不油腻的西式火腿，加入了健脾胃的山药，又加入了富含β-胡萝卜素的胡萝卜，用防癌的绿花椰菜当盘饰，增添美色，再用韭菜将这些食材绑紧在一起，象征家人的心凝聚在一起，最后浇上琥珀色的香醇汤汁，使这一道菜呈现出吉祥、喜气，而且健康养生。故把它介绍给亲爱的读者，最后祝福大家的事业、学业都如“画龙点睛”般，生动有力。
象征团聚的“火腿山药卷”是健康养生的年菜。（摄影: 林秀霞 / 大纪元）
材料：
山药、红萝卜和火腿各1小段、绿花菜半颗、韭菜 (或干胡瓜丝) 数支、高汤半碗、蚝油1.5大匙、糖适量、地瓜粉1小匙。
做法：
一、山药、红萝卜和火腿各切小条状，绿花椰菜去粗梗洗净、烫熟摆盘装饰。
二、红萝卜、韭菜汆汤备用。
三、山药、红萝卜和火腿各取1小条，用韭菜绑牢固，蒸约7分钟后取出摆盘。
四、高汤、蚝油和糖煮滚，加入地瓜粉水勾薄芡，浇淋“火腿山药卷”即完成。@*
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
