炸青番茄在美国南方广为人知，一直受到人们的喜爱。
绿色西红柿具有不同风味（pixabay）
将未成熟的绿色西红柿（青番茄）切成薄片，浸在鸡蛋中，有时浸在酪乳或牛奶和鸡蛋的混合物中。
然后撒上玉米面或面粉，在油中炸至酥脆。
青番茄切成薄片浸上鸡蛋撒上面粉。（pixabay）
必须使用未成熟的西红柿，质地坚硬还有西红柿的一些酸味。
与成熟的西红柿相比，绿色西红柿是一种具有不同风味的蔬菜，因此烹饪方法也不同。
番茄不一定要完全绿色，但一定要坚硬。（pixabay）
选择坚硬且大小合适的番茄，不一定需要完全绿色，可能会有一些黄色或橙色的条纹，坚硬是最重要的。
确保油足够热，油炸时在锅中发出嘶嘶声。如果油不够热，西红柿将不酥脆，还可能会变湿。
油足够热才可炸得酥脆（Shutterstock）
吃的时候可以直接食用，或配上酪乳蘸酱。奶油酱和蘸酱是油炸绿色西红柿的绝配。
配上酪乳或蘸酱，享受美味吧（pixabay）
资料来源：英文大纪元
（责任编辑：张莉）
