【新唐人北京时间2021年04月24日讯】台中外埔社区关怀据点结合朝阳科技大学，举办趣味创意料理比赛，针对社区长辈的均衡饮食与推广台湾凤梨设计菜单，透过比赛，提供适合长辈的餐点，也照顾到长辈的营养与健康。
蒸到半熟的蒸蛋加入爆香的金针菇，再摆上切片丝瓜、再放入花椰菜、甜椒，最后再摆上凤梨，盖上盖子继续蒸到熟。
朝阳科大助理教授级专技人员 陶冠全：“主要是用菠萝，凤梨台湾的凤梨入菜，而用凤梨水果的甜味去增加食物的鲜美，避免炒跟炸跟煎，这样子长辈可以吃很营养又健康又富含膳食纤维。”
外埔福兴关怀据点执行长 纪雯苓：“菠萝鲜鱼柳，主要是用凤梨新鲜的凤梨跟台湾鲷下去蒸做蒸蛋的料理，采当季的水果去变化菜色让他们吃的开心。”
外埔区福兴关怀据点举办美食料理比赛，立法院副院长蔡其昌与市议员施志昌大安服务处志工、福兴照顾关怀据点志工与大甲分局安定派出所志工三队大对决，以“凤梨”为主题，结合“在地食材、当季食材”，邀请朝阳科大老师指导健康美味的银发料理，并由社区长辈当评审。
社区长辈：“很合口味(会太咸吗？) 不会，不会太甜不会太咸，很好吃。”
台中市议员 施志昌：“大家一个比赛创意料理，推广关怀我们的长辈，让我们的长辈吃得更好吃得更健康，也能够推广我们在地的农业。”
立法院副院长 蔡其昌：“除了政府之外我们也会结合民间的一些计划，把怎么样让社区的老人家得到更多的关心，得到更多的照顾。”
现场还邀请嘉义县民雄乡凤梨农，教长辈们如何挑选最好吃的凤梨。
新唐人亚太电视邱添喜台湾台中采访报导
