【新唐人北京时间2021年05月14日讯】走进咖啡店，虽然各种咖啡口味众多，但其实它们都主要由阿拉比卡和罗布斯塔这两种咖啡豆制成。现在一个被遗忘的品种被发现了，而它或将挑战阿拉比的霸主地位。
咖啡是现代人钟爱的饮品之一，无论何时来上一杯，让人神清气爽。
目前，世界上的咖啡豆品种有124种，但是人们所普遍饮用的咖啡，大多是由两种咖啡豆制作而成。
一种是优质咖啡的代名词——阿拉比卡咖啡豆。它做出的咖啡，口味香甜、柔和，带点梅子的酸味，香气优雅多变。
阿拉比卡虽好，但是种植条件比较高，一般需要种在海拔较高，气候相对凉爽的地区，产量较低。而另一种咖啡豆罗布斯塔，虽然对生长环境要求不高，但是口味相对粗糙，苦味也较强烈。
那么有没有兼具两者优点的咖啡豆呢？
英国皇家植物园咖啡研究负责人亚伦·戴维斯博士，在20年前首次在档案中发现了一种名为狭叶咖啡的神秘品种，就满足了这个条件。
然而这种咖啡豆早已不被种植，野外也不见踪影。于是戴维斯四处探寻，2018年，戴维斯和研究团队来到了非洲的塞拉利昂，在这里幸运女神降临，他们真的找到了。
亚伦·戴维斯博士：“找到另一种美味的咖啡正是令人兴奋。狭叶咖啡能在年平均温度下生长，比阿拉比卡高6.2到6.8摄氏度。所以与阿拉比卡相比，它具有极高耐热性，这是独特而令人兴奋的。”
那么狭叶咖啡的风味如何呢？2020年，狭叶咖啡豆由专家进行品鉴。
联合咖啡联合创始人杰里米·托兹 : “品尝中相当令人惊讶的是，这种狭叶咖啡尝起来就像，来自优良产地的阿拉比卡，那种我们会寻求商业化的产地，真是颇具启示。”
看来，这款曾经被遗忘的狭叶咖啡，相当有发展潜力呢，也许未来几年，大家就有机会美美的喝上一杯了。
新唐人记者周琪综合报道
