【新唐人北京时间2021年05月27日讯】台湾嘉义鹿草有家传统面馆，传承了四代。70多年来，坚持传统的制面工法，通过日晒，让面条更香、更有弹性。一起去看看。
走进温室日晒场，棚架上摆满了一盘盘的日晒面，相当壮观！老面铺第四代接班人苏芳颐，只手可没闲着，不停地调整日晒面的形状。
第四代制面业者苏芳颐：“因为我比较龟毛一点，我会认为说，像这个形状没有用好的话，我会还是一样就是自己重新再把它用好。”
民众：“上个月买回去送给他（朋友）吃，他说好吃，再叫我帮他买，说Q又好吃。”
曾在日商株式会社工作的苏其养，接手日晒面家业后，夫妻俩坚持以最天然的日晒方式来制作面条，并研发多样化的口味，深受老少咸宜！
第三代制面业者苏其养：“我是坚持我一定要日晒的，我不用烘干的。”
第三代制面业者陈锦梅：“因为日晒的东西，吃起来跟烘干的不一样，我们日晒的有一个面香味；面快煮，不会糊，好吃又Q。”
现场工作人员身手俐落的操作机器揉面、压延成面团，再将切好的一组一组面条抓起、盘放在竹编的大盘子上，经过2天的日晒，才能制成香Q好吃的日晒面。而要延长保存期限，可是有秘诀的。
第三代制面业者陈锦梅：“都是要手工、要（靠）人力做，不是说机器直接就可做出来，如果天气不好，就不能做，我们都是纯日晒的。不要让太阳直接再照到就OK了，我们这个不用冰。”
70多年老面铺，坚持传统制面工法，追逐太阳的香Q面条，让传统好味道持续飘香。
新唐人亚太电视罗金星、方雅娴台湾嘉义采访报导
