【新唐人北京时间2021年08月20日讯】美国加州的大杏仁可谓全球闻名，占据了全球80%的杏仁食品份额。然而由于加州持续干旱，已经对杏仁生产带来了威胁。
加州的这家美国大杏仁生产线，看上去依然忙碌，可是背后的杏仁危机正随着加州持续的干旱，慢慢显露出来。
杏仁是加州重要的经济作物，加州生产的杏仁量占据全球市场的80%，产业价值达60亿美元。杏仁也是加州的主要出口商品，每年70%的杏仁都被销往世界各地，特别是印度、东亚以及欧盟这些地方。
然而，由于加州今年异常干旱，再加上大约1/3的加州杏仁种植地，没有很好的灌溉系统，加州的一些杏仁树已经熬不过干旱而枯死，而一些杏仁种植者，也不得不选择休耕，甚至是拔掉杏仁树，改种一些更耐旱的作物。
杏仁种植者 乔·德尔·博斯克 ：“我们不得不休耕。我的农场几乎有三分之一处于休耕状态，为了让我们的(杏仁)树存活，把休耕地的水留给我们的树。”
而这势必带来杏仁减产。今年五月，美国农业局预估杏仁产量为15亿公斤，可是到了七月，这个数值就下降为13亿公斤。
外界评估，随着加州杏仁的减产，未来杏仁的市场价格将会出现上涨。
新唐人记者周琪综合报导
