隐身鹿港餐厅美食 干贝肉粽意外成菜单

2022年04月27日环球直击新闻
【新唐人北京时间2022年04月27日讯】欢迎回来。肉粽口味能有什么新花样,在鹿港有在地海鲜餐厅10多年来出了一款隐藏版长红的干贝肉粽,而彰化区渔会跟福兴农会,不约而同分别推出蒲烧鳗跟蒲烧虱目鱼肉粽,除了推广农渔牧产品,也让肉粽的口味多了新组合。
顶着高温火炉蒸煮肉粽,有别于一般传统肉粽,特别的是内馅加入海鲜料理中特有的干贝,搭配花菇以及咸蛋黄跟猪的三层肉,业者表示,餐厅菜单原本没有肉粽,应顾客要求特制干贝肉粽,没想到却一炮而红,每到端午节前夕,订单就会暴增。
海鲜会馆经理许美慧:“现在就是过母亲节完之后,订单就会比较多,因为客人才会去想到端午节已经到了这样子,有的要自家吃有的要送礼。”
镜头转到彰化区渔会,这次特别推出外销日本款,5尾1公斤的蒲烧鳗,加入肉粽之中,每片蒲烧鳗20到25克之间,限量5千颗。
彰化区渔会员工:“蒲烧鳗部分整个把它(肉粽)的香气都提升了。”
彰化区渔会总干事陈诸赞:“我们跟梧栖农会大安农会这边,能够做一个结合,希望说这个口感,能够符合我们大众,大家的口感口味。”
另外,福兴乡农会表示,去年光是卖出的爌肉粽有10万颗,在端午档期就卖出9万颗,这次推出限量100组蒲烧虱目鱼口味,要让鹿港地区的肉粽出现新风味。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导