【新唐人北京时间2022年06月06日讯】西班牙北部的一家酿酒厂另辟蹊径，将葡萄酒储存在海底，咸咸的海水和海床上的野生动物，赋予了葡萄酒独特的风味。
在大西洋海底，藏着一个不寻常的宝库。这些笼子不是久远年代沈积到海底的古物，而是一家新型酿酒厂的酒窖，在大西洋咸海水和海底生物的包围下，数千瓶葡萄酒等待着美味发酵。
这是西班牙小业主博尔哈·萨拉乔（Borja Saracho）的创意。十多年前，他注意到，从沉船中回收的葡萄酒在拍卖会上可以卖出高价。
于是，他在2010年开启了一项研究项目，测试在海底是否可以让葡萄酒变得更加美味。他邀请专家对海底葡萄酒样本与陆地上同等年份的葡萄酒进行对比。
葡萄酒酿造厂创始人博尔哈·萨拉乔：“每隔三个月专家们来到普伦齐亚，他们看到了同样的结果，他们更喜欢海底的样本。令我们非常好奇的是，每次颜色都会发生一点变化，红葡萄酒会变成更紫罗兰色，而白葡萄酒会变得更绿一些。闻起来，香气有很大的不同，口感则非常柔软。所以，柔软度非常高，每个人都对葡萄酒味道的变化感到非常惊讶。”
葡萄酒研究实验室Excell Iberica的分析表明，这些在海底酿造的葡萄酒与陆上陈酿的葡萄酒相比，成分上确实发生了一些变化。
葡萄酒酿造厂创始人博尔哈·萨拉乔：“现在我们有一个可以储存 25,000 瓶不同葡萄酒的设施，我们为此感到非常自豪。”
另外，这位有创意的老板还开发了旅游延伸服务，游客们可以在乘船游览海湾的同时，品尝他们家的海底葡萄酒。
来自美国迈阿密的游客Alan：“味道绝对是独一无二的。它不甜，但同时也不苦。很难解释。你必须尝试它才能真正知道。”
如今这个十多年的研究项目已演变为一家成熟的企业，名为克鲁索宝藏水下酿酒厂 （Crusoe Treasure Underwater Winery），位于西班牙北部海岸附近普伦齐亚（Plentzia）湾的凉爽海域。
一般，白葡萄酒在海下陈酿约6个月，红葡萄酒通常在海浪下陈酿12-15个月。
新唐人电视台记者李清怡综合报导
视频剪辑：林茗涤
