【新唐人北京时间2022年06月08日讯】农产品农药残留问题一直备受人们关注，瑞典科学家正在研究一种设备，可以在几分钟内检测出水果和蔬菜表面的农药含量。
据美国环境评鉴团体“环境工作组”（Environmental Working Group，EWG）公布的2022年新鲜农产品农药残留年度最佳和最差的榜单，在美国销售的非有机新鲜农产品中，70%以上的产品即使在清洗后也含有微量的农药。
周二（6月7日）发表在《先进科学》（Advanced Science）期刊上的一篇论文给人们带来了好消息，瑞典的研究人员开发了一种纳米传感器，能够识别任何附着农药的独特化学特征。在测试中，该纳米传感器成功识别了乙基对硫磷，一种对付大麦、玉米和紫花苜蓿等作物上的害虫的杀虫剂。
瑞典卡罗林斯卡学院（Karolinska Institute）的研究小组发现，其纳米传感器只需要5分钟就能检测到从蘋果上滴落的少量乙基对硫磷。此外，该传感器在近三个月的时间里都能正常工作。
该设备仍然只是一个早期原型，但它可能为更快、更有效的食品安全感应器铺平道路，该技术甚至有一天可能被用于诊断人体内的疾病。
该纳米传感器依靠的是20世纪70年代被首次发现的表面增强拉曼散射（SERS），这是一种超灵敏的无损鉴别和分子识别技术，它可以将吸附在材料表面的分子的拉曼信号增强，使得拉曼光谱达到超级限，以侦测单分子的结构讯息。
SERS已被广泛用于化学和环境分析，但将其应用于食品安全诊断一直很困难，因为它的运行成本很高。
“在消费前检测单一产品上的农药的技术目前在实践中受到限制，因为传感器的成本高且制造繁琐”，卡罗林斯卡学院的材料科学家、该研究的共同作者索特里乌（Georgios Sotiriou）在一份新闻稿中说，“为了克服这个问题，我们开发了廉价和可重复使用的纳米传感器，可以用来监测水果的农药残留，例如，在商店里。”
这种农药嗅探器在最后部署到现实世界之前仍然需要更严格的测试，但是考虑到目前没有任何可靠的方法来检测水果和蔬菜的农药残留情况，这可能迈出了在食品行业实施更好的安全标准的第一步。
除了检测食品，研究人员正在努力使他们的纳米传感器能够通过特定生物标志物诊断疾病，如阿尔茨海默氏症或心血管疾病等。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
