【新唐人北京时间2022年08月08日讯】随着疫情解封，欧洲旅游业大举复甦。在意大利，这个夏季格外炎热，意大利手工冰淇淋的需求大增，生产商忙得不亦乐乎。
南非游客凯瑟琳 马：“嗯，罗马的冰淇淋，不会出错的，一定要尝尝，很美味。”
来到意大利，一定要品尝正宗的“Gelato”，“Gelato”意大利手工冰淇淋，口感上比普通冰淇淋更加香浓幼滑。
这是意大利知名的冰淇淋店De' Coltelli （Gelateria De' Coltelli），店主詹弗朗西斯科·库特利(Gianfrancesco Cutelli) 正开心地迎接游客。
De' Coltelli冰淇淋店老板詹弗朗西斯科·库特利：“在经历了长时间的疫情大流行之后，感谢热浪来临，我们重新开始工作，工作进展顺利。我们在寻找原材料方面遇到了一些问题，原材料的成本大幅上涨，但消费量增加了，有很多客人，许多游客，所以我们非常高兴。”
过去两三年的疫情封锁，让意大利手工冰淇淋业者度过了一段非常艰难的时期，消费量下降了近20%。
现在各国纷纷重新打开大门，来自世界各地的游客涌入意大利，再加上今年夏季高温，过去的几个月里，手工冰淇淋的需求明显增加。
冰淇淋在意大利有着悠久的历史，根据地方志记载，早在1946年，卡比詹尼工厂就开始生产制造冰淇淋的机器。意大利是世界上最大的手工冰淇凌机器生产国，拥有3万家手工冰淇凌店，超过全世界的1/3，每个冰淇凌店都有自己的特色。
卡比詹尼冰淇淋大学总干事伊藤香织：“每个手工冰淇淋制造商，都有各自的配方，原料、呈现冰淇淋的方式以及他们对自家冰淇淋的宣传。所以，手工冰淇淋的特别之处在于你可以真正，真正地表达你的理念，你的想法，你的激情，一切，将其融入你自己的冰淇淋味道中。”
冰淇淋大师们独具匠心，从传统的巧克力味道，到复杂的异国情调配方，加入杏仁、蜜饯柠檬皮和藏红花等口味。
屡获殊荣的冰淇淋大师欧金尼奥·莫罗内（Eugenio Morrone）认为，冰淇淋虽然很简单，却是一种快乐源泉。
意大利冰淇淋大师欧金尼奥·莫罗内：“人人都喜欢冰淇淋，它清爽解渴，gelato带来快乐，是一种甜点，所以深受小朋友的喜爱，也因此深受很多人的喜爱。”
新唐人电视台记者李清怡综合报导
视频剪辑：姜迪亚
