【未解之谜】不存在的网红餐厅

【新唐人北京时间2022年08月23日讯】大家好，我是扶摇。欢迎和我一起探索未解之谜。

今天先来给大家介绍一间神奇的网红餐厅，位于英国伦敦，名不见经传，却在开业短短半年后就登上了伦敦餐馆排行榜榜首之位。窜升速度之快，令人咂舌。而更令人不可思议的是，这间全伦敦最好的餐厅其实根本不存在。这是怎么回事呢？

网红餐厅养成记

餐厅主人巴特勒（Oobah Butler）是位自由作家，不过严格说来，是位网络写手，从事撰写假评论的工作。他称自己这份工作是“看着菜单，选个食物，然后开始撒谎”。可能因为文笔不错吧，每篇评论能为他赚取10英镑左右的收入，相当不错。

不过巴特勒对这份工作并不满意。2017年4月，他突发奇想，觉得既然假评论有市场，那咱弄一间假餐厅出来，是不是也会有市场呢？

真是个令人激动的想法呀。于是巴特勒卷起袖子，说干就干，跟杂志社合作，做起了假餐厅实验。而且他还给自己定了一个宏伟的目标，要做就做最好的，让这个假餐厅成为伦敦排名第一的餐厅。这有可能吗？巴特勒说，在这个充满了梦幻的网络时代，万事皆有可能。

巴特勒的试验场是全球最大的网络旅游评论网站“猫途鹰”，TripAdvisor。按网站的要求，他给自己的餐厅起了个名字叫做杜尔维治小屋（The Shed at Dulwich），因为杜尔维治就是他住的那个小区的名字。接着注册商标，开通电话，电子邮箱，搭建网站。

为了弄得神秘一点，也因为餐厅实际上根本就不存在嘛，所以网站上介绍说该餐厅原来只做私房小菜，现在决定对外营业，不过只接受预约，餐厅地址保密。至于菜单呢，设计也很特别。巴特勒宣称自己卖的是“心情”，而不仅仅是食物，总共有“爱”，“喜悦”，“沉思”等6种心情供挑选。配的食物也竭尽所能，故弄玄虚。比如用“猪颈肉配洋蓟和红酒木薯粉”体现“爱”的感觉；而在“舒适”这一款菜肴中，连菜碟都换成了上等的埃及棉做成的棉布碗。明白的人知道是在恶搞，不明白的人会觉得非常有创意。

为了表现得更真实，巴特勒还特意上传了漂亮的餐点图片。不过这些图片都是用你意想不到的道具拍出来的，比如说，剃胡子用的泡沫膏，洗碗机洗涤剂。在一张照片中，他甚至连自己的脚后跟都用上了。不过这些照片总体来讲效果非常好。这些假食物看上去一个个优雅精致，充满了“高级感”。

餐厅很快通过了TripAdvisor的注册审查，正式进入排名之战。这时，餐厅在伦敦的排名还在一万名开外。

不过这不要紧。巴特勒轻车熟路，发动身边好友一起写起了假评论。大家统一口径，共同赞美餐厅的各大特色︰室外进餐、环境奇特、有家的感觉。最重要的是，在这里用餐不仅仅是味蕾的享受，更是“情绪”的释放，感受奇特，妙不可言。当然，顺便打个五星，那是必须的。

在各类五星评语的加持下，餐厅排名直线上升，两个月后就挤进了排行榜前2000名。这时，第一通订餐电话打进来了。巴特勒措手不及，吓了一跳，临时扯了个谎，说未来六周都订满了。

从此以后，来订餐的电话和邮件就络绎不绝了，全球各地都有。巴特勒以客满为由统统拒绝，甚至干脆就不接电话，搞起了“饥饿营销”。然而，这家从未营业的餐厅既没有被订不到位的食客投诉，也没有被TripAdvisor怀疑，排名还在一路飙升中。8月挺进200强，初冬进入前30名。2017年11月1日，一个值得纪念的日子，在诞生6个月后，这家创意奇特的餐厅窜升到了伦敦餐厅排行榜榜首的位置，并且在那里停留了3天，虽然到目前为止，还是一个食客都没招待过。

居然半年功夫就圆满达成目标，简直不可思议。那下一步怎么走？实验结束，向大家坦白真相？巴特勒说，No,No,No，别急，游戏才刚刚开始。咱们接下来开门纳客，把造假进行到底。

那巴特勒是如何招待客人的，他又会不会穿帮呢？

假作真时真亦假

几天后，巴特勒挑了几位曾经来预约的客人，打电话约他们来享受免费晚餐，说是为了拍摄电视节目。得知自己被选上的客人们个个受宠若惊。其中有一位还非常惊讶地说了一句：“你们餐厅真的存在呀？”

下一步是选址。既然要有“家”的感觉，那餐厅开在自家后院就成。稍微收拾一下，加个煤气灯，再放养两只走地鸡基本就可以了。然而让人头痛的是，进后院前，得先穿过一个堆满杂物的后巷。这实在是太容易穿帮了。

怎么办呢？巴特勒决定约客人们在街角会面，以地址保密为由要求他们蒙上眼睛，然后由他牵着手领进餐厅。这个要求虽然有点古怪，倒也颇具创意。他估计客人们会吃这一套。为了让大家乖乖就范，他还特意安排了两位朋友假扮客人，在别人犹豫不决的时候率先戴上眼罩。这样一来其他人就会跟随。后来发生的事情证明，巴特勒这位造假天才对人心估算得相当准确，客人们果然乖乖蒙着眼睛进来了。

那食物怎么准备呢？巴特勒和朋友们去超市拎了两大袋冷冻食品回来，每份成本1英镑。微波炉叮一下，或者烤箱热一热，再加点花瓣，香草，各种酱料装点一番，摇身一变，就成了高级料理。

最后巴特勒还请来了DJ播放餐馆里常有的噪音做背景音乐，顺便掩盖掉微波炉加热食物的“叮叮”声，让客人有一种身处繁忙餐馆的错觉。

一切准备就绪，客人们如约而至，体验美味的“情绪”大餐。不过这味道好像有点不尽人意。

就在此时，周围的食客们开始大声谈论起来了：“哎呀，真好吃啊。”“太美味了。”大家举头四顾，原来邻桌的食客们都在满脸幸福地大快朵颐。再回头看看自己手里的这盘食物，瞬间也可爱起来了。

然而他们不知道的是，那些邻桌的食客们，其实都是假扮的。事实上，有将近一半的食客是巴特勒请来的演员。

那么真正的客人们吃完后反馈如何呢？接受采访的客人们都表示吃得不错。有明确表示希望下次再来的，也有问下次订餐是否会容易点儿的。没有人表示怀疑，也没有人对餐厅的排名提出异议。

不过第二天，巴特勒就在推特上主动坦白了一切。一夜之间，几乎全世界的报纸都被他抢了头条。不过令人意外的是，没人对巴特勒横加指责，毕竟他没有骗取别人钱财，客人们吃的也都是免费晚餐。不仅如此，他还一夜爆红，来自全球各大媒体的采访邀约不断，又是出书又拍电影，忙得不亦乐乎。

巴特勒的实验为什么能引起那么大的关注呢？有一个很大的原因，就是实验的成功又一次真实验证了“从众心里”的可怕之处。不过“从众”其实并不可怕，可怕的是“盲从”。

从众心理──从东方到西方

有个成语叫做三人成虎，非常形象地刻画了“盲从”的危害。故事发生在战国时期。那天魏国大臣庞葱问魏王，如果有人跑来说，闹市上出现了一只老虎，你会相信吗？魏王回答：“不会相信。”那么第二个人又跑来如是说呢？魏王回答：“半信半疑。”第三个人又跑来了呢？魏王回答：“不得不信。”这位魏王不调查，不分析，只听了三个人的话就会相信一则流言。虽然庞葱藉此劝诫，魏王后来还是听信流言疏远了他，而这个三人成虎的故事也传承千年，留传到了今天。

而在西方，“从众心里”也是心理学家们非常喜欢研究的课题之一。其中最经典的一个实验，就是“阿希从众实验”（Asch conformity experiments）。

实验对像是一群男大学生。每组7人，坐成半圆形。不过这7人中，有6位都是实验助理，也就是托儿（从旁诱人受骗上当的人），只有一位是真正的研究对象，而他对此一无所知。

实验人员会向大家展示两张卡片，卡片A上有一条直线，卡片B上有长度不等的三条直线A，B，C。其中一条和卡片A上的那条直线长度相同，是哪一条呢？大家来看一下，非常明显，毫无疑问就是C，是不是？

然而，托儿们都会答A。一连5个A后，排在第6位的研究对象开始晕了。脸上出现各种痛苦的表情。一番纠结后，大约37%的人也会选A，跟大家保持一致。

那么那些选正确答案C的呢？其他六个人会一致看向他，彷彿在说，这么明显，你怎么会看错？然后实验进入下一轮。

同样两张卡片，同样一个问题。这一次又有多少人还会坚持自己呢？实验结果表明，又有37%的人选了A。而那些坚持选正确答案C的参与者，回答速度明显减慢。

实验两轮后结束。总计大约3/4的人给出了错误答案。而在另外一组对照实验组中，在没有托儿故意扰乱的情况下，错误率只有1%。

如果实验进入第三轮，大家觉得有多少人还能坚持选C呢？

好，今天的故事就讲到这里了。随大流走或许不见得有什么不好，但“三人成虎”是一种警示，“阿希从众实验”也是一种警示，巴特勒的网红餐厅更是一种警示，就是我们有可能正生活在欺骗中，而我们却对此毫无察觉。有时候说出真相并不难，难就难在，如果我们周围的人都在撒谎，那我们还有没有勇气说出真相，或者，接受真相呢？

未解之谜，我是扶摇，我们下期见。

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（责任编辑：李红）