干货收藏！居家防疫常备食物一定要知道

在这个不确定的时期，家中常备些食物是明智的，无论是面对疫情还是洪水，亦或是其它灾害，都能做到有备无患。来看看平时有哪些耐放又健康的食材可以先储备起来吧！

1、粮食

米、面、油、麦片、糙米、玉米、全谷米等各种杂粮，以及鲜面条（要注意放冰箱冷藏），面粉、面包，挂面等，需注意防潮防虫。

2、蛋、奶

蛋类放在冰箱冷藏可以放一个月，循环购买。可以少量买些咸鸭蛋、皮蛋、卤蛋、罐头鹌鹑蛋。牛奶保持家中常有两箱常温奶，不定期购买酸奶放冰箱。建议用巴氏奶+常温奶+奶粉的组合。

3、肉类

肉类根据家人的喜好，把肉类分装冷冻保存。记得肉类不能反覆解冻，每包的量正好是吃一次的量。

整鸡整鸭形状不规则，太浪费空间，可以买分部位切割的产品。

鱼虾之类除了整条的，还可以买切割成块或做成虾仁的产品，既方便，也节约冷冻室空间。

4、蔬果

蔬菜要根据存放时间，以全家食用量购买。

可以放1~2月：土豆、南瓜、红薯心、紫薯、山药。 可以放7~14天：胡萝卜、白萝卜、金针菇、西红柿、大白菜、芹菜、大葱。 7天左右：花椰菜、莴苣、莲藕、黄瓜、豆角、青椒、洋葱。 5天左右：卷心菜、圆生菜、生菜。 3~5天：油菜、西蓝花、菠菜。

也可以买点葡萄干、枣之类水果干。建议买些腐竹、干豆皮、素鸡翅等，随时水发，很方便。

5、冷冻食品

冷冻毛豆、黄豆、黑豆、冷冻肉品、盒装豆腐，这些都含丰富的优质蛋白，冷冻起来慢慢吃。也可以买点各种速冻饺子、馄饨、包子、速冻春卷/春饼皮、汤圆、粽子等。还有冷冻莓果、冷冻芦笋、花椰菜等都可以准备一些。

可以买一个储存箱存满可放食物，定期更换储存食物，防止过期。只要家里冰箱大，三个月不出门都不怕。

6、调味品

老干妈、各种辣椒酱、花椒、辣椒、小茴香、大茴香、桂皮、孜然等各种香辛料，以及酱油、醋、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、芡粉、香油、花生酱、芝麻酱等都需备一些。

7、常备食品

方便面、桶装矿泉水、饼干、罐头食品、压缩饼干等。无调味综合坚果、坚果棒、核桃、榛子等坚果可以直接吃，带壳的未加工产品比零食包装的产品更健康。

俗话说得好“家里有粮，心里不慌”。但同时也要提醒大家做好食物的合理搭配，以及卫生安全。储备食物的数量还是要合理安排。买太多了容易发霉、腐烂、变质，造成食物浪费和经济损失；买太少了又怕不够用。

可以看看周围已经封闭的小区，如果很快就能正常网购食物，快递不停，物流顺畅，那么存一周的量就够了。如果你所居住的城市生活服务不到位，没有快递送菜，那就需要适当再多准备一些食物了。

（责任编辑：李红）