【新唐人北京时间2022年09月13日讯】为应对能源危机，意大利人就如何煮意大利面，既节能又美味，进行了热烈的探讨。去看一看。
意大利面是意大利人每天不可或缺的主食，一直以来人们的煮面方式都是开着明火，等水沸腾之后下面条，看着差不多了捞起面条，再关掉瓦斯炉。
谁也没有想到，这种煮意大利面的方式竟然被推上了舆论的风口浪尖，变得备受争议起来。
而这一切都是因为令欧洲各国头疼的能源危机。尽管意大利政府正在通过数十亿欧元的补贴来保护意大利消费者和企业，但预计今年秋天天然气和电力的账单仍将大幅增加。
为了节省能源，降低开支，有人提出一种新的煮面方式：就是在水沸腾之后就关掉火，用馀热煮面。意大利面食生产商协会“意大利联合食品”估计，使用这种无火焰方法，相较于传统的煮面方式可以节省高达47%的天然气。
不过，这个新煮面方式并不是人人都可以接受的。
罗马萨巴蒂诺餐厅主厨瓦斯菲‧梅西哈：“嗯，是的，意大利面可以自己煮，不用火焰。如果你达到100度的沸腾温度，你可以把火关掉，意大利面会继续煮，但它会煮得很烂。”
退休厨师奥罗拉‧费里纳在自己的厨房中，同时使用两种方法来煮意大利面。在她看来结果很显然：必须在明火下煮面，否则面条会难以消化。
不过，支持传统煮面法的人也并非不关心节能。他们也给出了两个节能的煮面技巧：在将水加热到沸点时盖上锅盖，每100克意大利面只使用700毫升水，不多也不少。
新唐人电视台记者周琪综合报导
