【新唐人北京时间2022年09月25日讯】日本京都的糕点也叫京菓子，以优雅的外观和超高的品质扬名海内外。京都的老字号现在推出了秋季新品，带您一起去了解。
浓郁的抹茶配上一颗手工京菓子，是最典型的京都茶点搭配。开业至今已有150年的京菓子老字号“甘春堂”推出了九月限定糕点。“野菊”、“白露”等应季糕点透出浓浓秋意，独具匠心的款式，深受顾客喜爱。
制作这些糕点的是“甘春堂”的第七代掌门人木下稔。他跟随父亲学艺多年如今已独当一面。他灵活地运用祖传工具，一会儿的功夫就将各色豆沙团变成了美丽的野菊花。黄绿色的豆沙碎上点缀透明果冻，写意地表现出露珠挂在泛黄草地上的秋天景色。
京菓子司甘春堂董事长木下稔：“我们的京菓子注重应季制作，比如不会在夏季做冬季的品种。每次要做一、二百个，全部整齐划一才是技术卓越的体现，也是最难的。”
优质的原料，孕育出四季分明的京菓子。与茶道一同精炼成用五种感官来享用的日式茶点文化。木下严格按古训管控食材品质，善用匠人的艺术感，在色、形、味、匠意上下功夫，守护着老字号的招牌。
京菓子司甘春堂董事长木下稔：“品质和传统相结合是我们的最大特色。《贞观政要》 里写道‘创业艰难，守成不易’，我还在积累能力。‘生意和屏风一样，展开太大就会倒下’这是商家家训，决不能为赚钱不自量力。”
优雅沉稳中透露华贵欢愉，京菓子完美展露京都的底蕴。遵循古训克忠职守，每天做出顾客喜爱的菓子就是木下的经营之道。
京菓子司甘春堂董事长木下稔：“我们业界有句话叫‘一生一品’，一生至少要能创作出一个能传给后世的糕点。”
尊师重道的木下稔说，他不会扩大生意，“一生一品”就是他的目标，他要在本职上不断钻研，创作出能够留给后代的优质糕点。
新唐人电视台日本记者站采访报导
