厨娘香Q秀：红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙

【新唐人北京时间2022年12月27日讯】全球蔚为浪潮的蔬素食料理，您有跟上吗？现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿主厨，用心发挥创意巧思取代料理中的奶蛋，让您轻松享用素蔬食美味！

红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙让人食指大动 ！薛主厨表示，红藜麦鲜果温沙拉里的红藜麦兼具全谷、无麸质、碱性食物三种特性，洗净后加水一比一蒸20分钟，即可食用。极汁杏鲍菇里的杏鲍菇又名“凤尾菇”，口感似鲍鱼，且具杏仁味，质地细嫩滑Q，口感绝佳。汤品黄金草炖竹笙，水加盐、香菇粉、盐麹，搅拌均匀即可成素高汤。