【新唐人北京时间2023年06月17日讯】端午节少不了吃粽子。台湾国健署特别找来健康主厨，教大家如何包粽子，简单步骤，爽口又健康。
民众：“我一餐都吃两颗。”
民众：“一次做可能是一串，一串可能就有30颗，有时候真的是会吃到腻。”
端午节的粽子，让人又爱又恨，要想顾及健康又吃出新花样，不如试试这个做法。
健康主厨陈之颖：“这些粽子比较特别的是，我把它稍微的用气炸锅稍微气炸一下，它可以取代我们一般的凯萨沙拉里面的培根跟面包。”
气炸酥脆的粽子，搭配生菜、小黄瓜、甜椒和玉米，一道凯撒粽沙拉完成；或是将传统粽、虾丁、笋丁、丝瓜丁混和后，用美生菜包起来，淋上酱汁，清爽又富含膳食纤维；还有这道夏季饮品，先将一部分芒果、蘋果、百香果熬煮10分钟，再依据喜好放入切块的碱粽和水果丁，最后加入红茶，QQ口感让水果茶瞬间升级。
健康主厨陈之颖：“你可以把它放在一个瓷碗里面，加上原本你要加的饮品，比如说红茶或是绿茶，然后用剪刀剪，它只要带一点水分，它就不会有黏的这种状况。”
传统肉粽多以糯米、五花肉、咸蛋黄为主，热量高又缺少蔬果，国健署找来法餐主厨，示范创意料理。
国健署社区健康组组长罗素英：“每天吃五份蔬果的人跟吃两份蔬果，不管是总死亡风险，或者心血管疾病的死亡风险，跟癌症的死亡风险，大概有10%到13%左右，可以降低这样的发生率。”
创意料理在家就能自己动手做，也别忘了一口肉粽，一口蔬果，欢度佳节，也能吃的健康。
新唐人亚太电视曾奕豪、詹咏茹台湾台北报导
