【新唐人北京时间2023年08月10日讯】上周末，在加拿大多伦多举行的波斯美食节，让数万民众体验到独特的波斯传统美食，并与家人朋友共享美好假日时光。
游客阿可兰（Akram）:“有一道传统菜，酸奶加水，黄瓜切碎，大量的香草和核桃，特别适合夏天吃。”
波斯美食节主办方代表巴巴克．雷哈尼（Babak Reihany）：“我们（波斯族裔）是非常友好、勤劳和乐观的民族。这种特征包括美食的特点，这一切都源于我们五千年前的古老文化。”
波斯美食因其悠久的历史和受地理环境的影响，具有独特的风味和香气。人们大量并巧妙地运用香草和香料，在甜与咸、辛辣和清淡之间达到了一种平衡。
游客阿可兰（Akram）:“藏红花是很好的香料，尤其是它的颜色和味道很有名。还可以养神安神。”
美食摊主谢恩．阿夫申（Shane Afshin）:“它（藏红花）使你温暖身体，让你更有活力。”
美食摊主罗伊（Roy）：“不仅在米饭中，我们在很多食物中都使用它。”
美食节的体验超越了美食本身，让热爱生活的人们沉浸在一种重视传统艺术、音乐和对不同族裔文化的欣赏中。
参展商罗斯．米利安（Ross Mirion）：“这是一个展示多样性的好方式，让社区聚集在一起，相互了解。”
游客艾比（Abby）：“他们喜欢婚礼上的音乐，他们总是在活动中翩翩起舞。”
游客礼萨（Reza）：“（当）我们像一家人一起跳舞，我们就更快乐。”
从20世纪80年代开始，数万波斯裔移民陆续登陆加拿大多伦多，带来民族习俗和文化的同时，以开朗热情的心态融入加拿大的多元社区。
游客阿可兰（Akram）:“（波斯美食节）把我们的文化介绍给所有伊朗的孩子，他们的根在伊朗，还有像你这样对我们的文化感兴趣的人。”
新唐人电视台记者文慧、罗杰加拿大多伦多采访报导
