【生活广角镜】抹茶软心巴斯克芝士蛋糕

【新唐人北京时间2023年10月22日讯】欢迎继续收看，在本期的【生活广角镜】栏目中，我们邀请到专业烘培师多永芳，来为大家制作特色的巴斯克芝士蛋糕。

抹茶软心巴斯克芝士蛋糕Basque cheesecake

可做6吋圆形蛋糕1个（直径15cm 高6cm）

抹茶粉 20g 热水70g 奶油乳酪 350g 砂糖 100g 鸡蛋2个 蛋黄2个 玉米粉10g 淡奶油 200g

【准备工作】

1. 将奶油乳酪、鸡蛋、淡奶油恢复室温，鸡蛋、蛋黄混合打散备用 2. 模具垫好油纸，烤箱预热至 230度

【制作步骤】

1.微波炉加热水 40秒，筛入抹茶粉，蛋抽搅匀 2. 室温软化好的奶油乳酪中，加入砂糖搅匀，加入抹茶液（步骤1），混合均匀 3. 加入蛋液、淡奶油，搅匀 4. 过筛倒入模具，轻震，烤箱预热450度烤 20~25分钟 室温冷却后，带模具一起冷藏隔夜即可