【新唐人北京时间2023年11月29日讯】今年是日本酿造威士忌的第一百年，日本威士忌从之前的劣质仿制品，已经成长为世界最热销的高档酒。日本人是怎么做到的呢？一起来看！
青山绿水间，坐落着日本一家威士忌精酿工厂。
这里是静冈县，酿酒厂创办人中村太子（Taiko Nakamura）从橡木桶中取出一杯样品，细细检查这桶威士忌的品质。
日本静冈精酿创办人中村太子：“当我第一次看到真正的酿酒厂，就被它的神奇所折服。”
跟葡萄酿制的白兰地不同，威士忌采用谷物发酵，蒸馏萃取后，储存在北美白橡木制成的木桶中陈酿。酿好的威士忌酒精度超过40%，呈现出透明的琥珀色。
为追求更高的品质，以期能热销全球，中村的工厂采用日本雪松做燃料，用木柴燃烧蒸馏。中村说，他的工厂是世界上唯一一家不采用天然气或者煤炭做燃料的威士忌酿酒厂。
日本静冈精酿创办人 中村太子：“我们的祖先酿出高质量的日本威士忌。我觉得我们需要尽全力保持这种品质。”
日本酿酒企业三得利，1923年创立日本第一个威士忌品牌山崎，发展到现在，日本已经拥有一百多家威士忌酿酒厂。
最初的85年，日本威士忌被国际社会认为是苏格兰威士忌的廉价仿制品。但从2008年开始，日本威士忌接连在国际比赛中崭露头角，从此身价大涨。
日本深海酒吧老板 深海弘之：“我们看到越来越多客人感兴趣喝这些（日本新创办的）威士忌品牌。”
新唐人电视台记者任浩综合报导
