【新唐人北京时间2024年02月09日讯】中国新年到了，家家户户已经备好年货。为了热爱美食的饕客，南加州一家专卖台湾食品的商店，计划引进曾被Netflix纪录片介绍的台湾嘉义美食，让民众一饱口福。
在新年到来之际，2月6日，林聪明沙锅鱼头执行长林佳慧来到洛杉矶，宣布将与台湾食品进口商“iTaiwan Foods”合作，希望在海外重现地道台湾味。
林聪明沙锅鱼头执行长林佳慧：“这个嘉义的小吃，从我到阿公传下来，到爸爸到现在已经有70年了，那我们也是入选了台湾的菁英老店的一个优良经营，今年算是我们品牌满70周年，我们也希望能有一个突破，希望说有机会把我们嘉义在地的美食，推向国际。”
林聪明沙锅鱼头曾登上Netflix《世界小吃》纪录片亚洲篇，吸引国际旅客到访。她回忆，大家对鱼头的接受度高，吃得干干净净。
林聪明沙锅鱼头执行长 林佳慧：“其实说到老外啃鱼头，我觉得还满有趣的。他来的时候，连鱼翅都吃光光，就是他鱼翅在桌上，很少人收得到鱼翅，这代表他把肉啃得很干净。”
除了沙锅鱼头，还有适合配茶享用的联名鱼松零食。
为了将台湾传家美食打入海外市场，他们把菜单和包装重新设计以符合法规。
林聪明沙锅鱼头执行长 林佳慧：“我们目前是以大骨高汤为主，那我们的国际的一些客定包呢，我们会采用像鱼骨头，跟没有肉类的一个汤底，来做呈现，希望呢客人在家里面，透过不管是未来的冷冻包，或者是常温包装，他都可以打开后，覆热就可以食用到了。”
“iTaiwan Foods”店长 彭文馨：“让我们这边思念家乡的（鸡排）口味（的人），就可以用他们的材料来做出这样的味道。”
彭文馨表示，台湾食品和茶叶受到各族裔青睐。新年将至，带有吉祥寓意的年货也大受欢迎。
“iTaiwan Foods”店长 彭文馨：“尤其里面有些特别造型的或是特别口味的，像有个是蘋果就平平安安，然后有个是香蕉饼干，它里面就有一个春字非常应景，所以客人是很喜欢，然后也有花生糖啊，鳕鱼香丝之类的，鱿鱼丝这种，桃酥，这些都蛮适合应景的过年的商品。”
看到海外市场对“台湾制造”的良好反应，林佳慧也计划在海外展店，带着嘉义在地小吃走向国际。
新唐人电视台记者 郭约希 林永峰 洛杉矶采访报导
