【新唐人北京时间2024年04月09日讯】闹得人心惶惶的宝林茶室食物中毒案、日本小林制药的红麹保健食品风暴，这些事件可能与发酵过程出问题、不当存放食物有关系。那么，我们平时如何保存食物才安全？微生物专家指出，有２方法可防邦克列酸（米酵菌酸）。还有，自制红麹、优格、酸菜好好吃，但这些自制发酵食物安全吗？橘霉素、软毛青霉酸分别是什么毒素？
【首播时间】
美东时间04月09日（周二）早上9点
中港台时间04月09日（周二）晚上9点
【今日专家】
王绍鸿教授
微生物学专家
+ 国立嘉义大学微生物免疫与生物药学系教授兼系主任
+ 生物安全会委员
+ 国立阳明大学微生物及免疫学研究所博士
+ 专长：微生物学、发酵学、分子生物学、感染学
（责任编辑：李红）
