盛夏活动5种高风险 医学专家吁防范之道

2024年06月28日美国生活
【新唐人北京时间2024年06月26日讯】去年全球夏季经历了创纪录高温后,气象专家预计今年夏季仍将异常炎热。美国疾病控制与预防中心(CDC)表示,2023年夏天与前几年相比,因与高温有关的疾病而导致的急诊就医率大幅攀升。根据居家安全网站SafeHome.org的报告,去年6月至8月间,美国近100万名儿童因游泳、放烟火或草坪游戏受伤而就医。
正值盛夏艳阳高照之际,雅虎网站一篇报导提供了下列五种夏季活动的健康风险,以及医学专家提供的预防之道,可供读者下回外出烧烤、露营或海滩戏水之前了解一下,既可避免意外发生,又能尽情享受夏日乐趣。

一、中暑

长时间暴露在炎热的阳光下,加上脱水,尤其是当全美国面临创纪录的高温时,很可能导致中暑。中暑通常在体温超过华氏104°F(约摄氏40℃)时发生。典型症状包括神智不清、头痛、噁心、呕吐和皮肤发红等,如果不及时治疗,会面临大脑、肾脏、心脏和/或肌肉损伤的风险。
  • 如何预防中暑

如果必须在外面停留很长时间,找一个凉爽的地方很重要。他建议:“在户外时每20分钟饮用约8盎司的水。”这有助于补充出汗时流失的水分。避免饮酒以及含糖量或咖啡因过高的饮料。他还建议饮用运动饮料以补充电解质。

二、食物中毒

食物中毒是夏天常见的问题。根据美国整骨医学会(AOA)的报告,估计每年约有4,800万美国人(约每6人中就有1人)因食物中毒而生病。
至于高风险类别的食物,AOA报告指出,生鸡肉排名第一,其次是新鲜农产品、肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、美奶滋、乳制品和即食食品。此外,“野餐或烧烤时交叉污染的机率更高,特别是使用相同的器具准备食材,例如用同一个菜板切肉和切菜,”伊菲迪说。
  • 如何预防食物中毒

伊菲迪提供了许多方法来防止食物在酷暑季节变质。“将生肉、家禽和海鲜放在冰箱或在40°F(约4.4℃)以下的隔热冷却器中冷藏,准备烧烤时再取出”,他说。烹饪过2小时之内的剩菜剩饭都需冷藏;如果户外温度达到华氏90°F(约32℃)或更高时,则需1小时内冷藏。
在享用夏季新鲜蔬果之前,要彻底清洗。“处理任何食物之前要洗手,以及接触过生肉或海鲜后也应洗手”,伊菲迪说。
最后,为确保肉品烹煮的时间够长足以杀死细菌,熄火前将温度计插入锅内肉品最厚的地方以测量温度。以下是各式肉品至少需达到的安全温度:
  • 牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉(牛排、烤肉、排骨):烹调至少3分钟,三分熟(medium rare)145℉(63℃),五分熟(medium)160℉(71℃)
  • 牛猪羊等绞肉、汉堡、热狗、香肠:160℉(71℃)
  • 家禽(整只、胸肉、大腿、绞肉):165℉(74℃)
  • 鱼类(整条、鱼排):145℉(63℃),或至肉质不再半透明
  • 虾子、龙虾、螃蟹和扇贝:煮至肉质呈珍珠白色且不再半透明
此外,如果其它食物沾到生肉汁,也需将其烹煮到内部温度至少达165℉(74℃),以杀死细菌。

三、缺乏水份引发肾结石

《美国肾脏疾病杂志》研究发现,在高温月份期间前往急诊治疗肾结石(以及其它肾脏问题)的人数增加。原因是水分摄取不足会导致尿液减少,接着是尿液浓缩。因此,会造成矿物质的过饱和,从而形成肾结石。
  • 如何避免肾结石

多喝水,保持水份充足。除了全天候饮水外,考虑在饮食中增加水份含量高的食物,如西瓜、哈密瓜、甜瓜、凤梨、柳橙、桃子、草莓等。
根据美国国家肾脏基金会(National Kidney Foundation),肾结石至少引起以下一种症状:下背剧痛、噁心、呕吐、发烧、发冷、尿液中带血、混浊的尿液、气味怪异的尿液和持续的胃痛。如果出现以上一种或多种症状,需要立即就医。

四、溺水

统计显示,美国大多数溺水和濒临溺水事件发生在5月至8月之间。世界卫生组织(WHO)报告指出,在美国,溺水是1至14岁儿童意外伤亡的第二大原因。
但不仅仅是儿童和青少年受到影响,研究表明,增加水域高风险的活动,如划船、独自游泳和饮酒后游泳,促使男性溺水率也居高不下。
  • 如何避免溺水

首先,不要单独游泳。WebMD内科医师兼首席医务官怀特(John Whyte)强调:“一定要有伙伴一起游泳,尤其是在夜晚。”
其次,无论你多大年纪,都可以考虑报名游泳课程,不用高估自己的技能。
除了游泳外,怀特敦促儿童和成年人学习水上安全技能,如漂浮和水中停留,以及如何安全离开水域。
此外,救生衣对于任何年幼儿童、没有游泳经验和参加水上运动的人来说,都是必不可少的。同时确保救生衣尺寸合适。
如果喝了含酒精饮料,应该远离水岸。永远不要让孩子在无大人看管下接近水域。

五、烟火爆竹造成的伤害

美国许多地方放宽了民众购买烟火的相关法律,以致涉及爆裂物的意外事件不断增加,尤其7月4日独立纪念日和新年假期期间。
  • 如何远离烟火爆竹伤害

WebMD首席医务官怀特说:“记住,字词中含‘fire’(火)的,你都需要认真对待。”
怀特强调,点燃烟火时绝对不要俯身向前;如果一枚烟火没有爆炸或燃尽,不要试图重新点燃。远离正在燃放的烟火,保持安全距离。
怀特说:“就我个人而言,我会把点放烟火一事留给专业人士。” 观看专业的烟火表演来享受烟火,这比DIY(自己动手)烟火更安全、更壮观。
(记者杨采华综合编译/责任编辑:林清)