【新唐人北京时间2024年07月06日讯】很多人去餐厅喜欢点上一盘“凯撒沙拉”，这道经典菜已经一百岁了！据说是一位意大利移民，在墨西哥的餐馆偶然调配出来的。
据说义大利移民凯撒·卡迪尼 (Caesar Cardini) 1924年7月4日，在他位于墨西哥蒂华纳的凯撒餐厅发明了这道菜。
卡迪尼当时正在为大批来墨西哥逃避禁酒令的加州人准备食物。
卡迪尼将整片罗马生菜叶和手头上的配料顺手放在一起，包括大蒜味油、伍斯特沙司、柠檬、鸡蛋和帕马森干酪，于是这道明星菜就诞生了。
蒂华纳本月举办了为期四天的美食美酒节，庆祝凯撒沙拉一百年，并为卡迪尼雕像揭幕。
卡迪尼在蒂华纳的“凯撒（Caesar’s）”餐厅延续到今天，每天仍制作多达300份凯撒沙拉。
主厨克林：“来自世界各地的人们来到这里，移民到这里并带来他们的文化，创造出天才产品，凯撒沙拉。”
凯撒沙拉的吃法相当多，根据个人喜好，可以加入鸡肉、培根或鲑鱼，或加入羽衣甘蓝或球芽甘蓝。还可以用味噌或豆腐制成调味料。
据统计，过去一年，仅仅在美国销售了近4,300万瓶凯撒沙拉酱，价值1.5亿美元。
新唐人电视台记者刘海英、姜迪亚综合报导
