中国“餐饮收尸人”生意繁忙 有人1个月收42家店

2024年08月26日财经
【新唐人北京时间2024年08月26日讯】中国经济持续衰退,今年上半年大陆有上百万家餐饮厅倒闭,导致回收餐饮店设备的“餐饮收尸人”生意繁忙。有回收商自曝1个月收了42家火锅店,这也折射出中国餐饮业者的经营惨况。
天眼查数据显示,今年上半年,国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家,而注销、吊销量达到105.6万家,相当于去年全年的总和。
今年上半年的中国餐饮被认为是“最惨的上半年”。随着无数餐饮店倒闭,而“餐饮收尸人”的生意却意外火红。他们的工作就是从倒闭的餐饮店里回收设备,然后再转卖给新的餐饮创业者。
据红餐网报导,今年,餐饮市场的寒意加重,老店、大店也扛不住了,火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。上半年,烘焙、茶饮相关餐企的注册量同比下滑约三成,火锅相关餐企的注册量比去年同期减少了七千多家。
“倒下的大店、老店都变多了。今年回收的大店比去年多了5、6倍”“一个月回收了42家火锅店,有人一年就亏了400多万元(人民币,下同)”。以上是二手设备回收商的总结。
公开数据显示,上半年,北京餐饮业收入同比下降3.5%,上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。企查查数据,今年前五个月,四大一线城市(北上广深)的注吊销数为3.1万家,同比增长3.7%。
相比往年,今年餐饮的闭店潮来得更早,一批老店、大店也撑不住了。
报导说,狗哥二手餐饮设备负责人安大为表示,今年上半年,回收的设备数量相比去年同期翻了3倍,但是销量同比下降了20%,设备的周转速度则降到一周。
去年以来,火锅店成了倒闭的重灾区。企查查数据显示,2024年第一季度,大陆新增火锅相关企业1.14万家,期间注销吊销企业数量1.27万家。
报导说,安大为透露,其在一个月内就回收了北京42家火锅店,破了纪录。
安大为表示,今年,北京十年以上的老店,倒下的数量变多了。而一些新店,甚至撑不过1、2个月就走向了关门。他的一位客户,营业不到三天就关停了。
在广州做餐饮设备回收生意的猴哥也说,他每个月回收40、50家店,七成都是火锅店。
猴哥表示,由于广州冬季短,很多火锅店老板都是干3、4个月赚够一整年的钱,但今年,这个想法根本不现实。从3月开始,广州的火锅店就在批量倒下。
此外,大型店也很难做了,安大为回收的大店比去年多了5、6倍,其中大部分是经营了5到10年的门店。
近期,安大为接连回收了某个重庆火锅连锁品牌的三家加盟店。他透露,这三家店亏得最少的人是300多万元。其中,有一位加盟商原本做建材生意,行业不景气便跨界做餐饮,结果一年多亏了400多万元。
猴哥还透露,他回收的奶茶店数量仅次于火锅店。今年他回收了某连锁咖啡品牌的几十家门店,这个品牌的门店数与高峰期相比已经缩水大半。
报导提到,今年“五一”过后,陆续有不少餐饮店倒闭。
在唐山从事二手设备回收生意的张亨明透露,“五一”后,他每个月回收的设备数量,相比3、4月多了三分之一。
张亨明去年才开始做餐饮设备回收生意。他表示,干二手设备回收不到三个月,培训的学费、每年2万元的房租都已经回本。这一行的毛利率可以达到45%~50%。
据网易号美食内容作者“餐饮加盟内参”的文章表示,一位经营餐饮设备回收生意多年的老板斌哥(化名)说,这两年,格外忙!其回收“客户群”中,一年左右的“新”店占比最高。
去年10月份,斌哥一天拍摄了三家倒闭的店,又用了三天时间把三家店的设备几乎全部清空,“倒闭的店很多,但设备流转也很快”。
斌哥介绍,自己曾遇到几乎一整条商业街都需要转让的情况。那里是一条新开发的商业街,初期开了十馀家餐厅。但两年过去,现在只剩下一家主打宴请酒席的酒楼生意还不错,其它店面有的已经经历了三次转让。
据“易聊财经”去年的文章表示,在回收商的眼里,每一台设备都有一个故事,每一个故事都是一个餐饮店的生死。比如一家投入几百万的西餐厅,在装修到一半的时候就遇到了疫情。由于资金链断裂、工期延误、合伙人分裂等问题,最终无法开业,只能将新买的设备以低价卖给回收商。
(责任编辑:唐正)