【新唐人北京时间2024年08月26日讯】中国经济持续衰退，今年上半年大陆有上百万家餐饮厅倒闭，导致回收餐饮店设备的“餐饮收尸人”生意繁忙。有回收商自曝1个月收了42家火锅店，这也折射出中国餐饮业者的经营惨况。
天眼查数据显示，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家，而注销、吊销量达到105.6万家，相当于去年全年的总和。
今年上半年的中国餐饮被认为是“最惨的上半年”。随着无数餐饮店倒闭，而“餐饮收尸人”的生意却意外火红。他们的工作就是从倒闭的餐饮店里回收设备，然后再转卖给新的餐饮创业者。
据红餐网报导，今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。上半年，烘焙、茶饮相关餐企的注册量同比下滑约三成，火锅相关餐企的注册量比去年同期减少了七千多家。
“倒下的大店、老店都变多了。今年回收的大店比去年多了5、6倍”“一个月回收了42家火锅店，有人一年就亏了400多万元（人民币，下同）”。以上是二手设备回收商的总结。
公开数据显示，上半年，北京餐饮业收入同比下降3.5%，上海住宿和餐饮业同比下降3.6%。企查查数据，今年前五个月，四大一线城市（北上广深）的注吊销数为3.1万家，同比增长3.7%。
相比往年，今年餐饮的闭店潮来得更早，一批老店、大店也撑不住了。
报导说，狗哥二手餐饮设备负责人安大为表示，今年上半年，回收的设备数量相比去年同期翻了3倍，但是销量同比下降了20%，设备的周转速度则降到一周。
去年以来，火锅店成了倒闭的重灾区。企查查数据显示，2024年第一季度，大陆新增火锅相关企业1.14万家，期间注销吊销企业数量1.27万家。
报导说，安大为透露，其在一个月内就回收了北京42家火锅店，破了纪录。
安大为表示，今年，北京十年以上的老店，倒下的数量变多了。而一些新店，甚至撑不过1、2个月就走向了关门。他的一位客户，营业不到三天就关停了。
在广州做餐饮设备回收生意的猴哥也说，他每个月回收40、50家店，七成都是火锅店。
猴哥表示，由于广州冬季短，很多火锅店老板都是干3、4个月赚够一整年的钱，但今年，这个想法根本不现实。从3月开始，广州的火锅店就在批量倒下。
此外，大型店也很难做了，安大为回收的大店比去年多了5、6倍，其中大部分是经营了5到10年的门店。
近期，安大为接连回收了某个重庆火锅连锁品牌的三家加盟店。他透露，这三家店亏得最少的人是300多万元。其中，有一位加盟商原本做建材生意，行业不景气便跨界做餐饮，结果一年多亏了400多万元。
猴哥还透露，他回收的奶茶店数量仅次于火锅店。今年他回收了某连锁咖啡品牌的几十家门店，这个品牌的门店数与高峰期相比已经缩水大半。
报导提到，今年“五一”过后，陆续有不少餐饮店倒闭。
在唐山从事二手设备回收生意的张亨明透露，“五一”后，他每个月回收的设备数量，相比3、4月多了三分之一。
张亨明去年才开始做餐饮设备回收生意。他表示，干二手设备回收不到三个月，培训的学费、每年2万元的房租都已经回本。这一行的毛利率可以达到45%～50%。
据网易号美食内容作者“餐饮加盟内参”的文章表示，一位经营餐饮设备回收生意多年的老板斌哥（化名）说，这两年，格外忙！其回收“客户群”中，一年左右的“新”店占比最高。
去年10月份，斌哥一天拍摄了三家倒闭的店，又用了三天时间把三家店的设备几乎全部清空，“倒闭的店很多，但设备流转也很快”。
斌哥介绍，自己曾遇到几乎一整条商业街都需要转让的情况。那里是一条新开发的商业街，初期开了十馀家餐厅。但两年过去，现在只剩下一家主打宴请酒席的酒楼生意还不错，其它店面有的已经经历了三次转让。
据“易聊财经”去年的文章表示，在回收商的眼里，每一台设备都有一个故事，每一个故事都是一个餐饮店的生死。比如一家投入几百万的西餐厅，在装修到一半的时候就遇到了疫情。由于资金链断裂、工期延误、合伙人分裂等问题，最终无法开业，只能将新买的设备以低价卖给回收商。
（责任编辑：唐正）
