【新唐人北京时间2024年08月30日讯】随着中国经济恶化和消费降级，今年上半年中国有逾百万家餐饮业倒闭。数据显示，北京餐饮业利润骤降88.8%，利润率降至0.37%。这一数据反映出餐饮业的生存环境正在急剧恶化。有文章形容，无数餐饮商户们黯然退场，“活下去”再一次成为全体餐饮人的呐喊。
近日，北京统计局数据显示，2024年上半年，北京规模以上（年营收1000万元以上）的餐饮业，利润总额1.8亿元（人民币，下同），同比下降88.8%，利润率低至0.37%。
其中，住宿业下滑31.9%，一般旅馆利润下滑了85.9%；餐饮业总收入下滑2.9%，但利润下滑了88.8%至1.8亿元，快餐服务下滑49.9%至2.44亿元，正餐服务直接亏了7651万元，饮料冷饮也下滑了86.1%。
据金融界报导，这一惊人的利润下降幅度反映出餐饮业正处于盈利能力急剧恶化的困境中。在整体餐饮业从业人员仅增长2.9%的背景下，餐饮配送及外卖送餐服务从业人员同比增长高达49.7%，这一数据无疑是最引人注目的。
报导说，越来越多的消费者选择通过外卖平台订餐，这也改变了传统的用餐方式。但外卖业务的兴起可能分流了部分堂食客源，导致传统餐饮收入下降。同时，原材料价格波动、人力成本上升等因素也可能挤压了餐厅的利润空间。
公开数据显示，截至今年6月30日，国内餐饮相关企业吊注销数量达105.6万家。倒闭餐饮企业数量逼近去年全年的数量。截至今年5月，面馆注册量有3.1万家，注销吊销量有2.9万家。
据餐饮新媒体“餐观局”报导，相信不少餐饮人都是一个共同答案：卷，太卷了，整个餐饮赛道都快卷飞了！今年开始直接赤裸裸的卷价格。3元早餐、6元奶茶、9.9元咖啡······层出不穷的低价产品，卷得餐饮人眼花缭乱。
有数据统计，仅2024年上半年餐饮门店倒闭数量就超过百万，几乎赶上了2023年全年数据，是2022年全年餐饮注销门店的2倍数量。无数餐饮商户们血本赔光，最后只能黯然退场，“活下去”再一次成为全体餐饮人的呐喊。
不止餐饮小品牌们挣扎在困顿中，头部餐饮品牌们的日子也不好过。奈雪的茶预计约为4.2亿元至4.9亿元；呷哺呷哺至少亏损了2.6亿元；就连当下咖啡巨头瑞幸咖啡，利润同比去年也下滑了50%······
随着消费力的下滑和消费者更加追求性价比，高端餐饮市场正在快速“消失”。有数据显示，过去五年里，上海人均客单价500元以上的餐饮店约有2700多家，而到今年7月，这一数字已减少了1400多家，数量萎缩过半。
据蓝鲸财经报导，8月28日，一篇名为《京城10万餐饮微利线上挣扎》的报导，描述了北京高端餐饮的困境，刷屏了整个餐饮圈。“真实的（情况）只会比这个更惨。”一家高端餐饮创始人在朋友圈如此点评。
（责任编辑：李恩真）
