中秋烤蚵趣 踩点“东石蚵”美食地图

2024年08月30日环球直击新闻
【新唐人北京时间2024年08月30日讯】中秋节快到了,烤肉少不了烤鲜蚵!嘉义县府29日举办“东石蚵”行销记者会,携手28家在地业者及台中米其林餐厅等店家,邀请全台民众一起到东石蚵美食地图踩点,品尝嘉义优质美味的鲜蚵。
嘉义县长翁章梁与型男主厨邱宝郎,共同示范用肥美鲜美的东石蚵做成“凉拌鲜蚵”,现场也展示嘉义溯源牡蛎与业者推出的联名商品,包括东石蚵卷、酥炸鲜蚵和蚵炒蛋等美食,提供大家品尝。
嘉义县长翁章梁VS.主厨邱宝郎:“现捞的就是新鲜。(超肥美的,所以说这是海中的牛奶。)它这个有生产履历的。”
嘉义县长翁章梁:“平常大家就喜欢吃东石蚵,那县政府有办活动的时候,大家更要把握机会,有28家的业者,那你只要参加活动,你就有机会摸彩。”
嘉义县的海岸线全长有41.5公里,在外海有漂移国土“外伞顶洲”成为天然屏障,海水纯净未受污染,非常适合养殖牡蛎,每年生产量8521公吨,是全国最大的牡蛎产地,可以说是蚵仔的故乡。
立法委员蔡易馀:“台湾最肥美的蚵仔,就是来自我们嘉义的东石;蚵仔给我们台湾创造很高的一个水产品的产值,就是我们东石这里,占台湾的49%。”
渔业署代理署长王正芳:“我们在地的牡蛎,已经有90%来申请牡蛎溯源,也创造了嘉义牡蛎东石蚵等等的品牌出来,跟进口来做区隔;鉴别出来以后,渔业署跟卫福部会做不定期的抽查。”
嘉义县府积极辅导蚵农加入溯源体系,提升民众对于国产牡蛎的信赖及安心食用;中秋节快到了,县长翁章梁也邀民众到嘉义品尝肥美的鲜蚵,用行动支持在地辛苦的蚵农。
新唐人亚太电视柳燕旬、方雅娴台湾嘉义采访报导