【新唐人北京时间2024年09月12日讯】台湾嘉义生产的酪梨，这种水果也被称为“幸福果”，深受消费者喜爱。酪梨要怎么挑选？要多熟才能吃呢？带您了解。
酪梨树上，挂满了一颗颗硕大的酪梨，果农正忙着将采收的酪梨整理、分装，准备装箱宅配。
酪梨达人沈世政：“嘉选2号，它是九月份可以采收的，果斑明显，它这有花点会比较开；它尾巴稍微有一点点转色，甚至有的蒂头这里也稍微有一些纹路、稍微转色，这个就是可以、已经可以采收。”
果农沈清德：“绿金，也叫台农2号，这种红心圆比较有香味，（绿金）这种吃的比较Q。”
曾荣获10大神农奖、酪梨产销班班长沈世政，坚持草木共生的草生栽培，使用特调黄豆当液肥，来提升酪梨产值；同时结合地方果农成立全台第一个拥有产销履历的酪梨产销班，更进一步开发酪梨加工品，协助产业升级。
沈世政：“我们会研发一些产品，多元性的一些产品，比如说像现在有研发这个酪梨面，还有这个酪梨冰淇淋，还有酪梨手工皂，我们会把这些次级品消耗掉。”
酪梨曾被金氏纪录列为世界最营养的食物之一，有“幸福果”称号；近年在市场上颇受消费者青睐；但酪梨要怎么挑选？要多熟才能吃呢？
沈世政：“要选择像这样的果型（圆满）、耸肩，稍微耸肩；不管你是会不会变色的品种，我们要辨别的就是，大拇指按得下、像这样按得下去不会弹起来，表示说它已经可以食用了。”
沈世政说，竹崎种植的酪梨就有20多个品种，每年7月到隔年2、3月是盛产期，现在正是享受当季酪梨美味的好时机。
新唐人亚太电视柳燕旬、方雅娴台湾嘉义采访报导
