【新唐人北京时间2024年11月26日讯】通常用炉子做饭是最好的，但在某些情况下，比如没有做饭的厨房，或是匆忙赶时间，这时微波炉可以派上用场，让你很快吃上热呼呼的食物。微波炉鸡蛋有各种做法，如煎、炒、白煮以及荷包蛋等。这里分享几个食谱供参考。
微波炉炒鸡蛋
据食谱网站Allrecipes介绍，微波炉炒鸡蛋可以做得轻盈蓬松，口感毫不逊色。做法：将鸡蛋打入微波炉专用碗或杯子中（也可以在打入鸡蛋前，用黄油刷碗），加少许牛奶和盐充分搅拌。比例为：4颗鸡蛋，¼ 杯牛奶，⅛ 茶匙盐。
将碗放入微波炉，高火加热30秒。取出碗，将鸡蛋打匀，刮下碗边的蛋液，再放回微波炉加热30秒。重复操作，直到鸡蛋完全炒熟。
每个微波炉都不一样，这个过程可能需要 1 分钟到2.5分钟。只需确保每次微波加热 30秒，并在每次微波之间搅拌鸡蛋即可——这样，鸡蛋就会均匀地炒熟，不会过头。
可以根据个人喜好，加入奶酪、培根、青椒等配料。在Allrecipes网站，尝试过这个做法的不少读者留言说，味道不错。
荷包蛋
《好管家》（GoodHousekeeping）网站尝试的微波炉鸡蛋，在做测评时受到了称赞，虽然不像锅里煮的那样，蛋清将蛋黄完全包裹住，但品尝者觉得口感比炉子煮出来的要好。做法：在碗或马克杯中装满1/2杯水，将鸡蛋瞌开后滑入水中，确保鸡蛋浸入水中。用叉子尖轻挑蛋黄的中心。用保鲜膜盖住，用微波炉加热1分钟。
单面煎的太阳蛋
用微波炉煎鸡蛋前，用叉子尖轻挑蛋黄。（Shutterstock）
这是一种非常简单快速的做法，不到一分钟就可完成。
做法：在微波炉盘子上喷上烹饪油或涂上黄油。把鸡蛋打入盘子中，用叉子尖轻挑蛋黄。高火力45秒。
提示：有时蛋黄看起来有点稀，似乎没有熟，但切开它，可能会内心发现已经好了。
白水煮鸡蛋
《好管家》测试厨房说，用这个方法煮出了受到好评的溏心白煮蛋。但是要注意！煮鸡蛋要用低火力，将微波炉功率降低到50%。他们第一次尝试这种方法时，使用了全功率，结果鸡蛋爆炸了，这可能会造成伤害。做法：碗中加水，水的深度要能没过鸡蛋，用微波炉加热 3分钟。
鸡蛋用针尖在鸡蛋底部扎孔，以防鸡蛋爆炸。然后将鸡蛋放入热水中，用盘子盖住，放入微波炉。
以50%的功率加热4分钟。如果你喜欢更溏心的蛋黄，尝试用50%的功率加热2.5到3分钟。
取出鸡蛋后，放入冷水中，冷却后再去壳。
（记者金晶综合报导/编辑：林清）
