【新唐人北京时间2024年11月27日讯】在秋冬季节，台湾的许多农村在收割完稻田后，都会砌窑，享受热腾腾的烤地瓜，下面一起去台湾新丰乡，体验农家乐。
热呼呼的烤地瓜，看起来金黄透亮，入口更是松软香甜。新丰乡举办田园嘉年华焢窑活动，吸引1500多人参加，而品质优良的地瓜就是焢窑的主角。
新竹县长杨文科：“两期稻作之间的空档，我们就来种这个地瓜，大概有20公顷的面积，所以我们这边的地瓜是非常好吃的，口感非常的Q，而且非常松软。”
以砖头为门拱，再用土块绕圆往上堆叠，然后堆砌成空心的窑堆，完成后即可起火热窑，再放入地瓜掩埋闷熟，随后就可以享受美味的烤地瓜。但是前几天下雨土壤潮湿，堆窑过程似乎有点难度。
新丰乡公所主任秘书 林祺铁：“我们都是农家孩子长大的，可是今天来建这个窑，这个土很湿，失败好几次。”
焢窑民众：“这是我第一焢窑，我觉得困难度好高喔，下次我还是等吃就好了。”
除了地瓜焢窑乐之外，三角饭团和红龟粿的DIY体验，受到小朋友和家长的喜爱，将满满的吻仔鱼和肉松放入模具压合，就可成为可口的饭团。包好内馅的面团压入模型，完全贴合后再取出成形的面团，可爱的鱼造形红龟粿就完成了。在地丰富的农渔食材，让民众一起享受丰收的喜悦。
新丰乡长徐炜杰：“新丰5月也有西瓜，到11月有地瓜，在3月到6月的时候有吻仔鱼季，在这里欢迎到新丰乡，不管在农特产品跟渔业的部份，你都可以来新丰乡体验。”
田园嘉年华结合自然与农村体验，加上好吃好玩的食农教育，让民众度过欢乐周末假期。
新唐人亚太电视彭正干台湾新竹采访报导
