研究:選擇健康植物油 應注意低溫烹飪隨著加熱溫度升高,食用油氧化反應明顯加快。橄欖油的煙點約為193攝氏度,菜籽油約為204攝氏度,而牛油則為250攝氏度。做為烹飪參考,建議低溫煮食更健康。2023年11月02日 新聞