雞腳新用途　日研究發現成分似可控制高血壓

（中央社香港十一日路透電）根據新公布的研究報告，日本科學家已發現雞腳中含有四種蛋白質，似乎能夠有效控制高血壓。

刊登在「農業化學暨食品」雜誌的這項報告說，研究人員從雞腳萃取膠原蛋白，餵給患有高血壓的老鼠，八個小時過後，這些老鼠與僅餵食生理食鹽水的對照組老鼠相較，血壓明顯降低。

膠原蛋白是構成動物體內結締組織的蛋白質成分。

研究人員發現，直到四個星期後，這些餵食膠原蛋白的老鼠血壓仍比原先低很多。

這項研究是由日本肉品公司研究暨發展中心及廣島大學的研究人員共同進行。