英國一餐館 飯菜隨便吃價錢「看著給」

【新唐人2009年2月6日訊】據大紀元報導，為應對信貸危機帶來的經濟滑坡，英國一家餐館放棄按菜單收費的做法，讓顧客自主決定費用，價錢「看著給」。此行為不僅避免餐館出現入不敷出的局面，還招攬了更多生意，增加了收入。

據英國媒體報導，位於倫敦市中心法靈頓的「小灣」餐館為減小金融危機的影響，決定2月份讓顧客自主決定飯菜價格。餐館老闆彼得‧伊利奇3日說：「不管顧客只給1便士（約合1.4美分）還是給50英鎊（70美元），我都感到高興。價位完全由顧客決定。」
　　
近幾個月來，英國受金融危機的不良影響，餐飲業生意也變得慘淡。價錢合適、樸素簡約的午餐。是啟發伊利奇採用新辦法經營餐館的出發點。伊利奇是倫敦餐飲業一名老手，擁有4家餐館。老主顧形容他是「食品減價之神」，如今他乾脆直接把價位削減到零。
　　
只要顧客喜歡，就會願意付錢。伊利奇本月1日撕毀了餐館菜餚價目表。他說，實踐證明，「看著給」的做法取得了成效，大部份食客遵守了公平交易原則。「這一策略實施的第一天，顧客們付的錢就比原先餐館定價高出了20%」。
　　
伊利奇自信這個月不僅不會虧本，還會有盈利，「顧客們都想表現出禮貌，給錢少了會覺得不好意思」。