【新唐人2009年8月16日訊】（中央社台北16日電）民間流傳人體胎盤營養價值高，福建省泉州市有飯店將胎盤入菜，一盅胎盤燉淮山要價人民幣500元，必須提前預約，食客趨之若鶩。醫生表示，若母體有病，胎盤也可能帶有病毒，亂吃無益。
中新網報導，在泉州市三星級飯店掌廚的邱廚師表示，一個巴掌大的新鮮胎盤約300克，從醫院買來要價300元，飯店通常用來燉淮山，裡面放些紅棗、枸杞、黨參等補血養氣中藥，大火燉熟後，再放進湯內，湯色乳白，類似豬小肚湯，有些腥味，再放些薑片、料酒加熱去腥。
邱廚師說，飯店的菜譜上沒有這道菜，通常只賣給熟客或由內部人士推薦，要價500元，一個胎盤可做4盅，賣成2000元。有的顧客聽說胎盤很有營養，便有嘗嘗看的念頭。
多數泉州市區酒店聲稱沒有胎盤做成的菜，但一家酒店餐飲部經理說，「真的要吃留個電話，有貨的時候通知你。」
據稱，一些開在社區內的「私房菜」都有這道菜，只不過比較隱祕，一般人找不到。
泉州市人民醫院中醫科主任醫生王金都認為，從中醫的角度來看，健康胎盤確實有營養，可大補元氣，胎盤風乾後研成粉末，與其他中藥配做成膠囊或藥丸稱為「紫河車」，能治一些營養不良的疾病。
他說，胎盤主要成分是蛋白質、激素等，但一經蒸、燉、煮等高溫烹調，這些成分就被破壞，和豬肚沒什麼區別。如果產婦是B肝等傳染病患者，胎盤也可能帶有病毒，亂吃無益，食用人體胎盤也有悖倫理道德。
據中國衛生法規定，產婦分娩後胎盤歸產婦所有，任何組織和個人不得買賣胎盤。
中新網報導，在泉州市三星級飯店掌廚的邱廚師表示，一個巴掌大的新鮮胎盤約300克，從醫院買來要價300元，飯店通常用來燉淮山，裡面放些紅棗、枸杞、黨參等補血養氣中藥，大火燉熟後，再放進湯內，湯色乳白，類似豬小肚湯，有些腥味，再放些薑片、料酒加熱去腥。
邱廚師說，飯店的菜譜上沒有這道菜，通常只賣給熟客或由內部人士推薦，要價500元，一個胎盤可做4盅，賣成2000元。有的顧客聽說胎盤很有營養，便有嘗嘗看的念頭。
多數泉州市區酒店聲稱沒有胎盤做成的菜，但一家酒店餐飲部經理說，「真的要吃留個電話，有貨的時候通知你。」
據稱，一些開在社區內的「私房菜」都有這道菜，只不過比較隱祕，一般人找不到。
泉州市人民醫院中醫科主任醫生王金都認為，從中醫的角度來看，健康胎盤確實有營養，可大補元氣，胎盤風乾後研成粉末，與其他中藥配做成膠囊或藥丸稱為「紫河車」，能治一些營養不良的疾病。
他說，胎盤主要成分是蛋白質、激素等，但一經蒸、燉、煮等高溫烹調，這些成分就被破壞，和豬肚沒什麼區別。如果產婦是B肝等傳染病患者，胎盤也可能帶有病毒，亂吃無益，食用人體胎盤也有悖倫理道德。
據中國衛生法規定，產婦分娩後胎盤歸產婦所有，任何組織和個人不得買賣胎盤。
