傳統手工威士忌名店 將進駐高雄

【新唐人2011年5月15日訊】看準台灣的酒品消費市場，全球五大酒廠中，唯一還堅持純手工翻麥技術的威士忌酒廠，將在高雄市成立品牌專屬酒窖。業者希望，通過專賣店的成立，帶給南台灣消費者不同以往的品酒文化。

台灣酒品市場中，烈酒佔80%，而威士忌又佔烈酒銷售的40%，國人對威士忌醇酒的愛好程度可見一斑。那麼單一純麥威士忌與一般的威士忌有何不同呢？

品牌行銷經理洪怡：「單一純麥它的定義，就是在單一酒廠裝桶，所以它比較特別的就是說它只會在單一酒廠出現，那它的難度跟純度相對來講比調和式的威士忌更複雜一些些。」

品牌大使瀋宇軒：「一個好的單一麥芽威士忌，當然就是在味道上面呢變化是很豐富的，它是有前、中、後段的口感和變化的味道。」

而影響威士忌的豐富口感變化，關鍵就在橡木桶！

品牌大使瀋宇軒：「對威士忌影響風味最重要的就是橡木桶，在每一個橡木桶裝進酒之前呢？必須要用高溫去烘烤橡木桶的內壁，讓橡木的毛孔被打開來，在這時候威士忌酒液呢，更容易滲透進這個橡木桶裡面，去吸收這個橡木的精華。」

酒是越陳越香，價格也越昂貴。究竟是什麽原因呢？

品牌大使瀋宇軒:「一個三十年以上的橡木桶，躺在橡木桶中的酒液，通常只剩一半左右，裝的瓶數就越來越少。再來呢！通常放越久的橡木桶，它的失敗率越高，所以高年份的威士忌之所以珍貴，就歸咎於它的選擇的難度是很高的。」

延續手工傳統，將純粹的好味道與愛好者分享。

品牌行銷經理洪怡：「我們有五大工藝，手工翻麥我們自己種大麥，然後我們的桶匠、工匠，包括我們的首席調酒師，其實在在都傳承了以前的傳統，那也希望帶給消費者是最純真、最純粹的一個品酒的感受。」

民眾：「南部人品酒還滿多的。」

民眾：「應該還滿不錯的吧！因為手工酒畢竟整個純度什麽都會比較好。」

知名品牌酒廠專屬酒窖即將進駐高雄，民眾也相當期待。

新唐人亞太電視李涓榕台灣高雄報導。