國際烹飪賽獲獎豐 高餐大慶功

2012年04月24日台灣
【新唐人2012年4月24日訊】(中央社記者程啟峰高雄24日電)國立高雄餐旅大學師生日前在2012FAH新加坡國際烹飪賽,抱回8金9銀21銅,表現亮眼,校方今天舉行慶功宴,會中獲獎師生分享得獎甘苦。

兩年一度的新加坡國際烹飪挑戰賽(Singapore FHA Challenge)是亞洲區大規模的烹飪比賽,17日至20日在新加坡舉行,有10餘國家、200餘名選手參賽。高餐大派出中餐廚藝系、西餐廚藝系、烘焙管理系、餐飲廚藝科及餐飲管理系53名師生參賽,共計拿下8面金牌、9面銀牌、21面銅牌,成績斐然。

兩名親自參賽的老師表現不俗,其中烘焙管理系講師王先正在盤飾甜點項目中拔得頭籌摘下金牌;餐管系助理教授賴顧賢在宴會小點項目獲得銅牌。

王先正是高餐大校友,10年前在校時曾參加FAH新加坡國際烹飪賽獲得銀牌,歷經多年沉潛備戰,捲土重來以禪風盤飾如願拿下金牌。

獲得這次賽事最多獎項的烘焙系選手,在結婚蛋糕裝飾項目及糕點展示物中分別奪下7金、7銀、5銅。

其中,結婚蛋糕金牌王麒赴賽前設計的3層結婚蛋糕因搭乘遊覽車赴會場,突然倒了,她臨危不亂,緊急應變簡化作品,照樣金牌入袋。

結婚蛋糕裝飾銅牌陳美妤,比賽前2週在學校附近發生車禍,造成左手手腕骨折及左腳踝受傷,一度坐輪椅代步,負傷參賽仍拿下銅牌。

左撇子的陳美妤說,車禍3天後,她忍痛預備賽事,較粗重的桿麵則由同學幫忙;傷勢影響賽事甚大,比賽時左手腕仍隱隱作痛,如果不受傷,成績應會更好。

另外,高餐大餐飲廚藝科及餐飲管理系8名師生在「夢幻團隊賽」分別拿下分組金牌及團體組銅牌,參賽學生認為,他們將台灣帶去的多項本土食材入菜,台灣味十足,贏得評審青睞。