評鑑第一「芒果乾」 好吃無負擔

【新唐人2012年8月5日訊】 社區廣角鏡（252） 繼鳳梨酥之後，芒果乾也逐漸成為大陸觀光客最愛的台灣伴手禮，加工廠一家接一家開，最近獲得臺南芒果乾評鑑第一的業者，除了美味外，食品標示符合政府要求跟規定，讓消費者吃的健康，吃的安心。

繼鳳梨酥之後，芒果乾也逐漸成為內地遊客的台灣伴手禮，加工廠一家接一家開，芒果干除了美味以外，製作的過程也尤為重要，如何讓大家吃上綠色健康的食品呢？我們一起去看一看吧

民眾：「吃起來，有芒果的香醇。」

民眾：「原味，吃起來又Q，又軟，又不黏牙齒。」

這個讓民眾吃的一口接一口的芒果乾，除了香甜可口外，因為不添加任何人工添加物，獲得臺南地區評鑑第一名。

製作芒果乾業者賴永坤：「我們盡量很天然，用少許的糖去醃漬以外，我們其他就沒有添加，任何的人工添加物。」

評審嘉南科大食品系主任邱致廣：「在食品標示，是符合政府的一個要求跟規定，那消費者也可以透過它的包裝說明，很清楚的了解，吃的安全跟吃的營養的熱量。」

臺大畢業的芒果業者賴永坤，因為喜歡農村生活的純樸，20年前從臺北回到家鄉，幫忙父母種植芒果，也開始製作芒果乾。

製作芒果乾業者賴永坤：「我們芒果肉取好以後，我們就要馬上放冷藏，讓芒果能夠保鮮，烤了之後溫度也是非常重要，然後再用比較低溫，時間慢慢讓他水分蒸發，所以芒果乾就能夠不會太乾。」

面對農村人口老化的問題，賴永坤希望，年輕人能回鄉種植芒果。

製作芒果乾業者賴永坤：「如果說芒果的收益，能夠保障有一點的收益的話，其實，我也是鼓勵年輕人，可以回鄉來打拼。」

經過長期不斷努力與研究，賴永坤的成功，或許可以吸引更多年輕人回鄉從事精緻農業。

新唐人亞太電視史進旺台灣臺南採訪報導。