飲食高碳水化合物 小心失智

【新唐人2012年10月20日訊】（中央社台北20日電）美國研究發現，飲食富含碳水化合物的年長者，罹患輕度知能障礙的風險，是攝取低碳水化合物食物年長者的將近4倍。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，美國梅約醫院（Mayo Clinic）的新研究也發現，高糖飲食也會提高風險。

另外一方面，蛋白質和脂肪似乎具有保護作用，攝取許多蛋白質和「好」脂肪的人，認知能力比較不容易衰退。

這份研究報告主筆、流行病學教授羅伯茲（Rosebud Roberts）表示，輕度知能障礙（mild cognitive impairment）是阿茲海默症的前兆，許多有輕度知能障礙的人都會罹患阿茲海默，但這不是百分之百。

這份研究追蹤1230名年齡介於70至89歲的年長者，並要求他們提供前一年的飲食資訊。

研究只要求940名沒有認知障礙徵兆的人，每15個月回來做追蹤。

研究進行到第4年時，這940人中有200人開始出現輕度知能障礙，記憶力、語言能力、思考能力及判斷力出問題。

研究發現，與碳水化合物攝取量最低的20%人相比，碳水化合物攝取量最高的20%人，出現輕度知能障礙的風險是前者3.68倍。

食用最多「好」脂肪的人，出現輕度知能障礙的可能性低了42%。攝取最多蛋白質的人，風險低了21%。