餐飲金牌師呂哲維 獲青年獎章

【新唐人2013年03月28日訊】（中央社記者許秩維台北28日電）稻江助理教授呂哲維今天獲選青年獎章，曾在多項國際廚藝競賽奪金的他說，自己得獎正好鼓勵餐飲科學生，堅持才會成功。

救國團今天上午舉行102年青年獎章得獎名單揭曉記者會，最後選出12位得獎人。稻江科技暨管理學院專技助理教授呂哲維也獲選青年獎章。

高職開始踏入餐飲領域的呂哲維，曾在馬來西亞舉辦的中國烹飪世界大賽、新加坡御廚國際中餐筵席爭霸賽等多項國際競賽奪得金牌，另外持有食材雕刻刀等數項專利發明，更著有多本教科書和食譜，也指導不少學生參加國內外廚藝比賽。

呂哲維說，餐飲業比想像中辛苦很多，很多人吃不了苦、中途而廢，也有不少人念完高職和大專後，找不到餐飲工作，或嫌薪水少而轉行，但這些學習的時間都是浪費。

他坦言，餐飲業起薪確實很低、養成時間也長，剛開始只有20K薪水(新台幣2萬元)，但只要肯堅持下去，「不會永遠領20K」，總有機會成為店長或經理。

他也在學校成立廚藝社團，許多學科成績滿江紅的學生，因為在廚藝比賽中得獎，重新找回自己的信心，也獲得成就感。呂哲維也常鼓勵學生參加比賽取得證照，但也提醒學生不要太臭屁，「證照就像駕照，只是一種門檻」，取得證照後仍需繼續努力才會有成就。

呂哲維表示，自己代表餐飲界得獎，最大的意義就是給餐飲科學生一個信心，相信只要堅持下去，就會有成功的一天。