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【民風民俗】二十四節氣：谷雨(視頻)

2013年04月20日民風民俗

【新唐人2013年4月20日訊】穀雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日，太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人「雨生百穀」之說。「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。

中國古代將穀雨分為三候（一候為五天）「第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。」是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

關於穀雨的來歷，還有一個傳說：據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發佈詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的谷米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化針對其氣候特點進行調養。由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，百花開放，柳絮飛揚，過敏體質的人群應注意防止花粉過敏以及哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。穀雨前後還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。

豆類含有豐富的維生素B，適合此時食用。（網絡圖片）

穀雨時節溫度適中，雨量充沛，茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸。此時的春茶滋味鮮活，香氣怡人，成為「穀雨茶」，也叫「二春茶」。穀雨茶的外形有一芽一嫩葉的和一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。與清明茶同為一年之中的佳品。在我國的一些地區，穀雨茶甚至被賦予「神力」，傳說能讓人死而復生，可見人們對穀雨茶的重視程度。

一芽兩嫩葉的穀雨茶，被形象的稱為「雀舌」。（網絡圖片）

穀雨的河水也非常珍貴。古時在西北地方，人們將穀雨的河水稱為「桃花水」，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以「桃花水」洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為「穀雨花」。「穀雨三朝看牡丹」，賞牡丹成為人們在穀雨時節重要的休閒活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地，於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們欣賞。