2015年01月06日美食天堂
【美食天堂】紐約人氣爆漿小籠湯包
【新唐人2015年01月06日訊】【美食天堂】（15）紐約人氣爆漿小籠湯包
這道脆皮牛肉的做法如下
1.將牛肉絲放入生粉(玉米澱粉)裡和一和
2.和完後下油鍋裡炸得金黃酥脆
3.另起一鍋將醬油 醋 鹽 糖和蜂蜜等調料
4.放入鍋中熬煮至濃稠
5.再將牛肉絲放入鍋中翻炒
6.然後再灑上白芝麻 就大功告成了
充滿鄉村味的樸實料理農家小炒做法是
1.將豬五花肉切成片狀
2.然後將辣椒切好備用
3.豬肉片放進油鍋裡大火快炒
4.炒熟後將油瀝掉
5.加入調料翻炒上色然後起鍋
6.再來放入薑片蔥段 辣椒 醬油等一塊大火翻炒
7.最後再加入剛剛炒過的豬肉片
8.炒至熟透即完成
The Bao小籠湯包，皮薄餡多，肉汁飽滿。豬肉餡 $7.95/蟹粉 (6) $9.95/哇沙米 $8.95, /巧克力餡(4) $6.95。地址：13 St Marks Pl,在2nd Ave跟3rd Ave之間。地鐵4和6都可以到。
割烹料理的烹調方式本身就不強調複雜，而是食材的新鮮。
看著這個用鹽醃過的秋刀魚，在烤爐上烤的滋滋作響，香味四溢。
肥嫩的魚肉上不斷冒著油脂，光是看就很過癮。
這個箱壽司可以說是壽司界的藝術品，箱壽司的作法是採用方型的盒子。
再將食材跟米放上，最後再用壓具往下緊壓，讓食材跟米飯味道充分融合。最後再用刀切成一塊一塊的，箱壽司也比較流行在大阪，所以又有別名叫大阪壽司。最後再放上魚子，這些魚子是阿拉斯加。
Hirohisa 日式割烹料理，推薦Omakase： 一套讓廚師根據季節和食材自創的割烹料理。7道菜 $100/ 9道菜$150。地 址:73 Thompson St，在Spring St & Broome St中間。地鐵A, C, E 都可以到。
☆ ☆ ☆
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這道脆皮牛肉的做法如下
1.將牛肉絲放入生粉(玉米澱粉)裡和一和
2.和完後下油鍋裡炸得金黃酥脆
3.另起一鍋將醬油 醋 鹽 糖和蜂蜜等調料
4.放入鍋中熬煮至濃稠
5.再將牛肉絲放入鍋中翻炒
6.然後再灑上白芝麻 就大功告成了
充滿鄉村味的樸實料理農家小炒做法是
1.將豬五花肉切成片狀
2.然後將辣椒切好備用
3.豬肉片放進油鍋裡大火快炒
4.炒熟後將油瀝掉
5.加入調料翻炒上色然後起鍋
6.再來放入薑片蔥段 辣椒 醬油等一塊大火翻炒
7.最後再加入剛剛炒過的豬肉片
8.炒至熟透即完成
The Bao小籠湯包，皮薄餡多，肉汁飽滿。豬肉餡 $7.95/蟹粉 (6) $9.95/哇沙米 $8.95, /巧克力餡(4) $6.95。地址：13 St Marks Pl,在2nd Ave跟3rd Ave之間。地鐵4和6都可以到。
割烹料理的烹調方式本身就不強調複雜，而是食材的新鮮。
看著這個用鹽醃過的秋刀魚，在烤爐上烤的滋滋作響，香味四溢。
肥嫩的魚肉上不斷冒著油脂，光是看就很過癮。
這個箱壽司可以說是壽司界的藝術品，箱壽司的作法是採用方型的盒子。
再將食材跟米放上，最後再用壓具往下緊壓，讓食材跟米飯味道充分融合。最後再用刀切成一塊一塊的，箱壽司也比較流行在大阪，所以又有別名叫大阪壽司。最後再放上魚子，這些魚子是阿拉斯加。
Hirohisa 日式割烹料理，推薦Omakase： 一套讓廚師根據季節和食材自創的割烹料理。7道菜 $100/ 9道菜$150。地 址:73 Thompson St，在Spring St & Broome St中間。地鐵A, C, E 都可以到。
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