因為沒有買到椰漿所以用椰子汁代替了！味道也很贊！美味指數五顆星！ 我覺得重點是一定要想辦法搞到奶油！ 最後我買到咖啡奶油，加了這個奶香很濃！實在是棒優佳！~(≧▽≦)/~
我這個楊枝甘露做法很簡單喔！大家趕緊學起來啦！
小貼士
楊枝甘露中的西米晶瑩剔透，爽滑Q彈，但是想要煮好西米還是需要掌握以下3點：
1，煮西米的水一定要多：不要看西米只有一點點，但是它的漲發性非常好，煮時會吸收很多水分，所以水一定得多放；
2，要沸水下鍋小火慢煮並適當攪拌：要等鍋中的水燒開之後再放入西米，這樣西米才不會散爛；西米放入沸水後要轉小火慢慢煮，大約需要20-25分鍾直到煮至外層透明，裡面還有一點點小白芯；煮的過程中偶爾攪動一兩下可以防止西米粘鍋；
3，繼續燜一會：如果煮到西米完全透明，口感就不會那麼Q，所以應該在還有一點點白芯的時候就關火，然後蓋上蓋子繼續燜5-10分鍾至完全透明口感才會最好，煮好的西米要徹底用冷水沖涼過濾干淨。
只要掌握好以上3點，你也一定能很輕松煮出完美Q滑的西米~
