美麗心台灣：自然農法新鮮木耳的故鄉

【新唐人2016年09月16日訊】美麗心台灣（87）：自然農法新鮮木耳的故鄉：清晨三點，莊詠傑的農場裡的員工各就各位開始忙碌起來了，從太空包的製作到木耳採收和採收後的整理分級，每天多達6千公斤的木耳陸續出籠。莊詠傑是養菇場的第二代，雖然大學讀的是商學系，可是身為家中獨子的他，當兵退伍後就投入養菇場。從小生活在這個環境，耳濡目染，養菇的技術早就相當熟悉，接手後他又結合企業經營的管理模式，他是如何開始大刀闊斧的整頓。

當然選擇安全無毒的有機栽培是受到消費者青睞的主要因素，不過值得一提的是全台百分之八十的木耳都是來自中埔，就是因為這裡有得天獨厚的氣候環境。莊詠傑是以自然的條件加上人為的調控，去營造木耳的最佳生長環境，他是為何選擇這種較為費時費工的方法栽種。

為了種給生病的媽媽吃，陳進財在20年前開始學種菇，憑著一顆孝心和傻勁，陳進財投入養菇，一直到2004年轉為專業生產，並且取得有機認證。

而有機栽種，陳進財採用仿造自然的環境，不用任何藥物和化肥，所以蟲蟲危機隨時都可能發生。不過他卻大膽的嘗試少量多樣化栽培。

春夏秋冬氣溫不同，適合栽種的菇類也有所不同，正值夏季，菇寮裡有好幾種不同的菇，形狀長的像漏斗狀的酒杯菇，潔白小朵的雪菇，嫩黃的珊瑚菇，擁有獨特香味的柳松菇，肉質肥厚的鮑魚菇，還有保健用的靈芝。