【新唐人北京時間2017年10月27日訊】秋天淡雅疏靜，最適宜養生。不但可藉秋季的恬靜修補夏季身體的損耗，各個秋天節氣也有不同適合食用的食材，若因時制食搭配得宜，將可達到最好的滋補成效，調整身體狀態迎接寒冬。
《跟著節氣吃好料》一書介紹，秋天早晚溫差大，本易染風寒，偏乾的氣候更容易傷肺，滋肺潤燥的飲食也就成為這季節的保養重點。以下秋季節氣養生料理，讓你跟隨時節腳步輕鬆吃好料養生。
適合食物：酪梨、茄子。立秋前後臺灣酪梨產期高，對於抗氧、助消化都有幫助。茄子也是立秋盛產食物，且茄子富含維生素P，可以軟化微血管，對心血管疾病患者是很好的食物。
酪梨炒蛋：
材料：
酪梨 100克、黑橄欖 3粒、蛋 2顆、鮮奶 5 ml、鹽 少許。
做法：
1.酪梨切小塊、黑橄欖剁碎備用；
2.鮮奶、蛋、鹽拌勻，入鍋炒至半熟，放入酪梨稍拌即起鍋，灑黑橄欖碎。
秋分適合食物：柚子、梨。
柚子味酸、性寒，對體質燥熱者具有化痰潤肺、促進腸胃蠕動之效。梨則主治熱嗽，止咳降火，是秋冬養生食療中的佳品。
柚子香辣魚：
材料：鯛魚片 2片、柚子果肉 200克。
醃料：鹽、米酒、太白粉少許，雞蛋1顆。
做法：
1.鯛魚切片加醃料醃半小時，放入滾水煮熟後撈起。
2.醬汁拌勻後煮滾，放入柚子果肉拌一下，淋在做法1上面。
另外，日本中醫藥膳師杏仁美友表示，按照中醫觀點，秋天屬金，金對應的臟器為肺，而五色中白色入肺，因此秋天應多吃白色食物滋養肺部，有益於呼吸系統的健康。現在更有荷蘭研究發現，白色蔬果有助預防中風。趕快趁秋天時多補充白色蔬果，不僅可以養肺，還可預防冬季中風！
杏仁美友表示，陽氣在夏天達到高峰，接著慢慢轉陰，秋天燥邪盛行，秋天屬金，金對應肺，故容易產生「秋燥傷肺」的情況。杏仁美友建議秋天應多吃山藥、白木耳、蓮藕、蓮子、松子、花生等白色食材，來滋潤肺部。
除此之外，根據美國醫學期刊《中風》（Stroke），荷蘭瓦赫寧恩大學（Wageningen University）營養學研究人員Linda M. Oude Griep更發現白色蔬果還有預防中風的效果。
Linda M. Oude Griep以平均年齡41歲的2萬名成人為對象，研究不同顏色蔬果的攝取量與中風之間的關係，研究對象在研究開始時，均未患有心血管疾病。研究人員首先請這些人回答前一年的飲食習慣，接著歷經10年的追蹤調查，終於得出研究結果。
白色蔬果除了蘋果和梨子之外，還有香蕉、白色花椰菜、菊苣、小黃瓜等。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
《跟著節氣吃好料》一書介紹，秋天早晚溫差大，本易染風寒，偏乾的氣候更容易傷肺，滋肺潤燥的飲食也就成為這季節的保養重點。以下秋季節氣養生料理，讓你跟隨時節腳步輕鬆吃好料養生。
適合食物：酪梨、茄子。立秋前後臺灣酪梨產期高，對於抗氧、助消化都有幫助。茄子也是立秋盛產食物，且茄子富含維生素P，可以軟化微血管，對心血管疾病患者是很好的食物。
酪梨炒蛋：
材料：
酪梨 100克、黑橄欖 3粒、蛋 2顆、鮮奶 5 ml、鹽 少許。
做法：
1.酪梨切小塊、黑橄欖剁碎備用；
2.鮮奶、蛋、鹽拌勻，入鍋炒至半熟，放入酪梨稍拌即起鍋，灑黑橄欖碎。
秋分適合食物：柚子、梨。
柚子味酸、性寒，對體質燥熱者具有化痰潤肺、促進腸胃蠕動之效。梨則主治熱嗽，止咳降火，是秋冬養生食療中的佳品。
柚子香辣魚：
材料：鯛魚片 2片、柚子果肉 200克。
醃料：鹽、米酒、太白粉少許，雞蛋1顆。
做法：
1.鯛魚切片加醃料醃半小時，放入滾水煮熟後撈起。
2.醬汁拌勻後煮滾，放入柚子果肉拌一下，淋在做法1上面。
另外，日本中醫藥膳師杏仁美友表示，按照中醫觀點，秋天屬金，金對應的臟器為肺，而五色中白色入肺，因此秋天應多吃白色食物滋養肺部，有益於呼吸系統的健康。現在更有荷蘭研究發現，白色蔬果有助預防中風。趕快趁秋天時多補充白色蔬果，不僅可以養肺，還可預防冬季中風！
杏仁美友表示，陽氣在夏天達到高峰，接著慢慢轉陰，秋天燥邪盛行，秋天屬金，金對應肺，故容易產生「秋燥傷肺」的情況。杏仁美友建議秋天應多吃山藥、白木耳、蓮藕、蓮子、松子、花生等白色食材，來滋潤肺部。
除此之外，根據美國醫學期刊《中風》（Stroke），荷蘭瓦赫寧恩大學（Wageningen University）營養學研究人員Linda M. Oude Griep更發現白色蔬果還有預防中風的效果。
Linda M. Oude Griep以平均年齡41歲的2萬名成人為對象，研究不同顏色蔬果的攝取量與中風之間的關係，研究對象在研究開始時，均未患有心血管疾病。研究人員首先請這些人回答前一年的飲食習慣，接著歷經10年的追蹤調查，終於得出研究結果。
白色蔬果除了蘋果和梨子之外，還有香蕉、白色花椰菜、菊苣、小黃瓜等。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
