美麗心台灣：日本媽媽做給孩子吃的樸素麵包

【新唐人北京時間2018年03月23日訊】美麗心台灣（149）

1. 日本媽媽做給孩子吃的樸素麵包

從日本遠嫁來台灣的林由加子，原本跟先生在上海化妝品公司上班，因為小孩而開始嘗試用日本米麴菌酵母做各種無添加麵包，為了孩子教育問題她先搬回先生的宜蘭老家後，她透過市集將這些麵包分享給消費者，沒想到大受歡迎，為了一家人不分隔兩地，他們決定開這家自家小孩愛吃的麵包店。

林由加子跟先生吳家彤兩個人從早忙到晚，店內大部分餡料食材都是經過他們親手製作，也隨著季節利用在地的特色食材，做出特色口味麵包，甚至運用宜蘭有機農夫種的紫糯米跟糙米替代麵粉，由加子是如何突破技術做出美味的米麵包跟紫米戚風蛋糕？

2. 有機金棗紅了

在宜蘭大同鄉的玉蘭山上，日照充足而且山邊斜坡的排水良好，很適合種植金棗，在2013年林意評35歲那年選擇辭掉工作回鄉從事農耕後，接下這片長年缺乏管理的金棗園。管理不易的金棗園，要維持金棗的新鮮度，採取有訂單再採收出貨的方式，林意評不只賣鮮果，還靠媽媽的好手藝做一些金棗乾或是金棗蜜餞。