【新唐人北京時間2019年05月25日訊】全世界每年浪費的食品高達30%，北美地區尤其嚴重，目前加拿大展開愛食物減少浪費活動，來看看曾多次創下吉尼斯記錄的明星廚師教大家巧用食材。
蔬菜雞蛋烤餅出爐了，不過這些既營養又好吃的烤餅是用這些食材做成的。
民眾Arica「太好吃了」
民眾Alma「很美味」
蔬菜、水果黃了、有些破損了，我們一般都毫不留情的扔進垃圾桶，加拿大愛食物免浪費行動大使、明星廚師Bob Blumer教你如何百分百的使用食材。
球根類蔬菜的莖和葉子更有營養，千萬別扔掉。
長了芽的蒜，雖然味道變弱，那就用兩顆。
「蘑菇根，蘑菇根沒什麼問題，吃起來和蘑菇的其它部分一模一樣，一般都被扔掉了，我們切碎，蘑菇根做湯和做餅也非常好。」
火腿的邊緣部分變硬，就切碎些，紅椒也盡量把能用的部分都用了吧。
每年加拿大出產的農產品和食物，有60%被浪費或因損壞被扔掉，相當驚人，也就是220頓本可果腹、營養身體的食材。主要是蔬菜和水果，其次是零食、點心、油類等。
Bob Blumer說，記住3點保證你及既愛護食物減少浪費，還能省錢
「第一是要意識到你可能浪費食物，買的時候就要想到會怎麼用，提前計畫，第二是要靈活，剩飯菜不要扔進回收垃圾桶，想想別的用法，可以做成湯、餅子等。」
第3個辦法就是，想像你的廚房裡有個攝像頭在看著你，你要隨便扔掉食物的話，你的親朋好友都會知道。
新唐人記者劉海英多倫多報導
